Каждую зиму мы традиционно боремся с простудными заболеваниями и вирусами. В тяжелых обстановках, само собой разумеется, необходимо сходу обращаться к доктору. А в целях профилактики, да и просто дабы согреться хмурым вечером, мы подготовили для вас подборку витаминных напитков. Фруктовый пунш, ароматный глинтвейн, клюквенный чай, сбитень, яблочно-имбирный напиток и облепихово-апельсиновый морс: как говорится, больше жидкости! Выпивайте и не болейте!

1. Фруктовый пунш

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Пригодится:

• 300 г клюквы

• 1 груша
• 1 яблоко
• 70 г сахара
• 1 кусочек корня имбиря (ок 3 см)
• 500 мл тёмного чая
• 4 бутона гвоздики
• 1 стол. ложка меда
• 1 палочка корицы
• цедра и сок 1 лимона
• 200 мл яблочного сока

Приготовление:

1. Клюкву переберите, вымойте и обсушите на бумажном полотенце. яблоко и Грушу вымойте, обсушите, любой плод разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте дольками. Вместе с клюквой переложите в маленькую кастрюлю и добавьте сахар. 
2. Корень имбиря вымойте, очистите и нарубите. Добавьте в кастрюлю, залейте горячим чаем, положите специи, мед и доведите до кипения. Влейте яблочный и лимонный соки и подогрейте. 
3. Разлейте по высоким толстостенным бокалам и подайте на стол. Любой бокал возможно украсить лимонной цедрой. 

 

2. Кембриджский пунш

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia  

Пригодится:

На 12 порций

• 150 г сахара

• 1,25 л молока
• 150 мл коньяка
• 300 мл рома 
• 2 яйца
• 1 апельсин

Приготовление:

1. Яйца вымыть и разбить в глубокую миску. Влить половину молока и взбить посредством венчика. 
2. Оставшееся молоко перелить в кастрюлю, добавить сахар и перемешивать, пока он не растворится. Молоко довести до кипения, но не кипятить. Разрешить немного остыть и, постоянно помешивая , сперва одной порцией влить молочно-яичную смесь, а после этого — неспешно — коньяк и ром. 
3. Пунш взбить и разлить по бокалам. Украсить узкими апельсиновой цедрой и ломтиками апельсина.

3. Фруктовый глинтвейн

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia  

Пригодится:

• 1 апельсин
• 1 яблоко

• 1 кусочек корня имбиря (2 см)
• цедра и сок 1 лимона
• 2 звездочки аниса
• 4 бутона гвоздики
• 1/2 чайн. ложки молотой корицы
• 500 мл красного сухого вина

Приготовление:

1. яблоко и Апельсин вымойте и нарежьте ломтиками. Корень имбиря очистите и натрите на небольшой терке. 
2. Все подготовленные ингредиенты сложите в кастрюлю, добавьте сок и цедру 1 лимона, анис, гвоздику, корицу и залейте вином. 
3. Поставьте на пламя и подогрейте, не доводя до кипения. Покиньте на огне на 5 мин, прикрыв крышкой, после этого разлейте по бокалам и подайте на стол. 

4. Глинтвейн с чёрным перцем и мёдом

  Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia  

Пригодится:

• 1 бутылка кагора 
• 1 апельсин
• 3 горошины тёмного перца
• 5 бутончиков душистой гвоздики
• 1 щепотка молотой корицы
• 1 чайн. ложка жидкого меда
• 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Апельсин вымыть, обсушить и нарезать узкими кружочками, семена удалить. В сотейник положить кружочки апельсина, добавить горошины тёмного перца и гвоздику.
2. Апельсин с пряностями залить кагором, добавить молотую корицу, соль и размешать мед. Сотейник поставить на пламя и при постоянном помешивании содержимое довести практически до кипения (не кипятить). Сотейник сразу же снять с огня.
3. Напитку разрешить настояться под крышкой 10 мин. После этого процедить через нередкое ситечко и разлить по прозрачным бокалам. Положить в любой по дольке апельсина, предварительно украсив их «короной» из бутончиков гвоздики.

5. Глинтвейн по-шведски

  Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia  

Пригодится:

• 1 апельсин
• 3 горошины душистого перца
• 5 шт. гвоздики
• 1 бутылка красного полусладкого вина
• 1 щепотка молотой корицы
• 1 стол. ложка меда
• 50 г изюма
• 50 г очищенного миндаля

Приготовление:

1. Апельсин шепетильно вымыть, прекрасно обсушить бумажным полотенцем и нарезать узкими кружочками. Семена удалить. Положить кружочки апельсина в маленькую кастрюлю, добавить душистый перец горошком и бутоны гвоздики.
2. Залить вином, добавить молотую мёд и корицу. При постоянном помешивании довести смесь практически до кипения и сходу снять с огня. Хорошо закрыть кастрюлю крышкой и разрешить глинтвейну настояться в теплом месте 20-30 мин.
3. Изюм перебрать, шепетильно промыть и прекрасно обсушить на бумажном полотенце. После этого разложить вместе с миндалем по толстостенным прозрачным бокалам. Напиток процедить и с опаской разлить по бокалам с изюмом и миндалём. Украсить по желанию и сходу подать на стол.

6. Клюквенный чай с мятой и гвоздикой 

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Пригодится:

• 1 стол. ложка зеленого чая
• 4 веточки мяты

• 2 бутона гвоздики
• 4 горошины розового перца 
• 300 г клюквы
• 100 г сахара

Приготовление:

1. Зеленый чай вместе с 3 веточками мяты, розовым перцем и гвоздикой залейте 500 мл воды температурой 85-90 °С и укутайте. 
2. Клюкву разомните с сахаром, влейте 300 мл воды и доведите до кипения. Процедите. 
3. Клюквенный отвар смешайте с настоем чая, мяты и специй. Разлейте по бокалам из толстого стекла, украсьте листочками мяты с оставшейся веточки и сходу подайте на стол. 

7. Сбитень клюквенный

  Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Пригодится:

На 4 персоны

• 100 г клюквы

• 100 г меда
• 3 стол. ложки сахара
• 800 мл воды
• 2-3 бутона гвоздики
• 1/2 чайн. ложки корицы
• 8 шт. кардамона
• по 1 щепотке мяты и душицы
• 1 лавровый лист

Приготовление:

1. Клюкву вымойте, обсушите, после этого разомните толкушкой и через марлю отожмите сок. Отжимки залейте 1,5 л воды, доведите до кипения, варите 5 мин и процедите. 
2. В оказавшийся отвар добавьте гвоздику, корицу, кардамон, и лавровый лист и сушёные травы. Варите 10 мин на мелком огне. 
3. Отвар процедите, добавьте мед, клюквенный сок и опять доведите до кипения. На стол подайте горячим. В чуть остывший сбитень возможно добавить 50 мл коньяка либо водки (по желанию).

8. Сбитень со жженкой

  Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia  

Пригодится:

На 4 порции

• 300 г меда

• 1,5 стакана сахара
• 4 палочки корицы
• 8 шт. кардамона
• 2 ч. ложки гвоздики
• корень имбиря (4 см)
• лавровый лист (1-2 шт)

Приготовление:

1. Растворите мед в 1 литре тёплой воды, доведите до кипения и варите 20 мин.. После этого добавьте все пряности и кипятите еще 5 мин.. Снимите с огня и процедите. 
2. Разогрейте сухую сковороду и всыпьте в неё сахар. Растопите его в течение 3-5 мин.. После этого влейте около 100 мл воды и вскипятите. Оказавшейся смесью подкрасьте сбитень, додавая ее понемногу до получения желаемого цвета. 

9. Яблочно-имбирный напиток

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia  

Пригодится:

На 4 персоны

• корень имбиря (около 7 см)

• 200 г сахара
• пара веточек мяты
• 3 лимона
• 2 лайма
• 4 яблока

Приготовление:

1. Корень имбиря вымойте, почистите, нарежьте ломтиками. В кастрюле нагрейте 300 мл воды, положите сахар и, помешивая, доведите до кипения. Положите имбирь, веточки мяты (одну покиньте для украшения) и варите 7 мин. Разрешите остыть и процедите. 
2. С лимонов и 1 лайма снимите цедру и отожмите сок. Из яблок кроме этого отожмите сок. Смешайте их, соедините с остывшим сиропом, добавьте цедру и разлейте по бокалам. 
3. Оставшийся лайм нарежьте ломтиками, разложите по бокалам. Украсьте листочками мяты и подайте на стол. 

10. Облепихово-апельсиновый морс

Фото: А. Нерубаев/BurdaMedia  

Пригодится:

• 150-100 г ягод облепихи
• 2 маленьких апельсина

• 1 стакан сахара
• 1,5 л воды

Приготовление:

1. Ягоды облепихи промыть под проточной водой. Разрешить воде стечь. 
2. Апельсины обдать кипятком, обсушить. При помощи острой терки снять кожуру. 
3. Залить кожуру апельсинов кипятком и проварить 20–25 мин на медленном огне. После этого разрешить отвару настояться 20-30 мин и процедить его. 
4. Переложить ягоды облепихи и мякоть апельсина в эмалированную миску и размять посредством древесной толкушки либо ложки до отделения мякоти от косточек и шкурки. 
5. Поместить на кастрюлю сито, выстелить его марлей в 2 слоя. На сито выложить облепихово-апельсиновую массу. Оставить на 15–20 мин, дабы сок стек в кастрюлю. На марле останутся шкурки и косточки. После этого возможно марлю дополнительно отжать руками, дабы остатки сока попали к главной массе. 
6. Добавить в отвар из кожуры апельсина сахар. Помешивая, довести, помешивая, до кипения, после этого охладить. 
7. В оказавшийся апельсиновый сироп влить сок апельсина и облепихи, перемешать. 

Будьте здоровы! Запись размещена в разделах: здоровье, рецепты, напитки, зима, глинтвейн, пунш, чай, сбитень, морсы, персональный опыт читателей

Имбирный напиток, витаминный и согревающий.

СОГРЕВАЮЩИЕ ЗИМНИЕ НАПИТКИ | РЕЦЕПТЫ

Занимательные заметки:

• Новогодние гирлянды для дома и сада
• Поселите в саду солнце: растения с листьями и цветами желтого цвета
• Ощипываем бройлеров
• Утепляем дымоход – выручаем дом от пожара

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:

• Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок

  Сейчас кроме того зимний период в каждом супермаркете возможно легко отыскать свежие овощи. Вот лишь вопрос: будут ли они нужными? Как раз по данной причине…

• Рецепты необыкновенного варенья для гурманов

  Как заготовить на зиму клубнику, малину либо смородину, знает любая хозяйка. А вот сделать варенье из экзотических фруктов либо кроме того из овощей решаются не…

• 7 Рецептов к рождеству

  7 января мы отмечаем Рождество и по этому поводу опять планируем всей семьей за торжественным столом и созываем гостей. Но если вы выполняли сорокадневный…

• 5 Пошаговых рецептов блюд к новогоднему столу

  Новый год — праздник особый, и рецепты для торжественного стола также должны быть особыми. Выбрать их и верно приготовить по ним угощение окажут помощь…

• Мастер-классы: 5 рецептов зимних супов

  Те, кому довелось побывать в других государствах, согласятся с тем, что именно в Российской Федерации весьма популярны супы. А все вследствие того что они питательны и превосходно…

• Святки: 12 рецептов для домашнего застолья

  В старину на протяжении Святок по зданиям ходили колядники. Они пели песни, шутили, смеялись, хотели хозяевам процветания и благополучия. За это их угощали…