Характеристика пород свиней

Posted by vladobl on in Сад дача огород

Характеристика пород свиней

в течении тысячелетий человек одомашнивал свиней методом отбора для удовлетворения потребностей в мясе, сале, коже и других продуктах. Для их развития продуктивности и оценки животных все породы поделены на три группы: мясные, беконные и сальные.

К мясным относят: большую белую, украинскую степную белую, литовскую и латвийскую белую, кемеровскую, северокавказскую и др.

К беконному направлению относят эстонскую белую, уржумскую, ландрас и уэльскую.

К сальному — миргородскую, украинскую степную рябую, большую тёмную и беркшир.

Большая белая. Завезена из Англии. Считается самая старой и распространенной породой. Популярность ее связана с универсальностью: животных возможно откармливать на сало, приобретать бекон либо отличное мясо. В случае если разрезать кусок мяса поперек мышечных волокон, то видно, что оно равномерно проросло узкими прослойками жира и имеет форму мрамора.

Мясо весьма сочное и ласковое.

Животные данной породы большие, голова умеренной величины с широким лбом и средней длины рылом. Шея долгая, мускулистая, медлено переходит в туловище. Поясницы широкая, прямая либо легко выгнутая кверху (аркообразная).

Кожа эластичная, без складок на суставах, равномерно покрыта белой щетиной.

Свиньи большой белой породы отличаются высокой скороспелостью: в годовалом возрасте при хороших условиях содержания они весят 180-210 кг. Плодовитость свиноматок 11-12, а время от времени и более поросят в помете.

Ландрас. Считается лучшей породой беконного типа. Выведена в Дании.

Животные весьма требовательны к условиям содержания, исходя из этого их чаще применяют для улучшения мясных качеств вторых свиней.

У свиней данной породы удлиненное туловище, голова средней величины, пара удлиненная, с долгими нависающими ушами. Глубокие бока, мягкая поясницы. Узкая, эластичная кожа покрыта ласковой щетиной. Масть белая.Матки плодовиты, у них прекрасно развиты материнские качества.

В годовалом возрасте живая масса достигает 190-195 кг.

Миргородская. Создана в Полтавской области на базе скрещивания местных черно-пестрых свиней с беркшир-скими и другими хряками. Порода сального направления.

Животные отличаются свойством к отложению сала в молодом возрасте и приспособленностью к кормовым и климатическим условиям Украины. Легко привыкают к пастбищному содержанию.

Свиньи имеют широкое и глубокое туловище. Голова средней величины с заметным изгибом в лицевой части. Обхват за лопатками практически равен длине туловища. Окорока прекрасно развиты. Кожа эластичная, плотная, без складок. Щетина густая, блестящая.

Масть черно-пестрая, время от времени с рыжеватым оттенком.

Животные скоро откармливаются, среди них и на рационах с громадным содержанием объемистых кормов, в частности картофеля, и дают свинину высокого качества. Живая масса взрослых хряков достигает 230-270 кг, свиноматок — 200-230 кг. Убойный выход прекрасно откормленных свиней более чем 85 %.

Фридом Фарм Бекон: Племенные свиньи породы #39;Дюрок#39;

Увлекательные заметки:

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:

Свиньи как бизнес идея 3 Выбор породы свиней