Королева лесных ягод — черника, заслуженно считается одной из самых нужных для организма человека. Ее ароматные плоды — настоящий кладезь нужных веществ. Они содержат витамины А, С, РР, В, дубильные вещества, железо, каротин, но основное — огромное количество антиоксидантов. Из черники готовят муссы и желе, компоты и пастилу, и вдобавок — поразительно вкусное варенье. Вот именно пара занимательных рецептов варенья из черники вы и отыщете в данной статье. Вы же понимаете, что в ходе изготовление варенья нет мелочей? Все имеет значение — зрелость плодов, выбор посуды, время кипячения, условия хранения. Мы попытались собрать воедино самые нужные практические рекомендации в статье 10 секретов совершенного варенья, дабы ваше черничное (и любое второе) варенье удалось на славу!

Варенье из черники с мятой

Для изготовление пригодится:

• Ягоды черники — 1 кг.
• Сахар — 1,5 кг.
• Мята перечная — 4 веточки.
• Лимон — 1 шт.

Рецепт изготовление:

1. Ягоды черники выбирают и шепетильно моют.
2. Перемешивают их с сахаром.
3. Лимон моют, цедру натирают на самой небольшой терке, а из мякоти выдавливают сок.
4. Сок и цедру лимона смешивают с черникой, пересыпанной сахаром, ставят массу на мелкий пламя и варят 15 мин. (по окончании закипания).
5. Мяту моют, легко обсушивают посредством бумажного полотенца, додают в черничное варенье, кипятят его еще 5 мин..
6. Готовое варенье расфасовывают в сухую стерилизованную тару и укупоривают.

 

Варенье из чёрной смородины и черники

Для изготовление пригодится:

• Черника — 1 кг.
• Тёмная смородина — 1 кг.
• Сахар — 1,7 кг.

Рецепт изготовление:

1. Чернику выбирают и моют.
2. Ягоды тёмной смородины шепетильно моют и позволяют стечь воде.
3. чёрную смородину и Чернику поочередно измельчают, применяя мясорубку или блендер.
4. Ягодное пюре из смородины и черники соединяют, смешивают с сахаром и ставят на весьма не сильный пламя.
5. Неизменно помешивая, ягодное пюре проваривают 20 мин. (по окончании закипания).
6. Готовое варенье расфасовывают по сухим стерилизованным емкостям и укупоривают.

 

Черничное варенье с лавандой

Для изготовление пригодится:

• Ягоды черники — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Сок лимона — 2 ст. ложки.
• Сушеные цветы лаванды — 2 ст. ложки.

Рецепт изготовление:

1. Чернику шепетильно выбирают и моют.
2. Ягоды смешивают с сахаром, сушеной лавандой. На дни убирают настаиваться в прохладное помещение либо холодильник.
3. Спустя указанное время чернику ставят на маленький пламя, додают лимонный сок и доводят до кипения. Варят приблизительно треть часа.
4. В ходе изготовление довольно часто помешивают и снимают образующуюся пену.
5. Готовое варенье раскладывают по стерилизованной (в обязательном порядке сухой!) таре, закатывают.

 

Варенье из черники с яблоками

Для изготовление пригодится:

• Черника — 1 кг.
• Яблоки — 800 гр.
• Сахар — 1,5 кг.

Рецепт изготовление:

1. Ягоды черники шепетильно выбирают, моют и позволяют стечь воде.
2. После этого засыпают их сахаром и оставляют на пара часов, дабы ягоды разрешили войти сок.
3. Когда черника разрешит войти сок, ее ставят на мелкий пламя. Варят около 10 мин. по окончании закипания, снимая пену и довольно часто помешивая.
4. Яблоки моют, очищают от сердцевины и кожуры, мякоть нарезают мелкими кусочками.
5. По окончании того, как черника проварится около 10 мин., к ней додают измельченные яблоки и варят дружно еще приблизительно треть часа.
6. Готовое варенье расфасовывают в стерилизованную тару и укупоривают.

 

Черничное варенье с пряностями

Для изготовление пригодится:

• Черника — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Сок лимона — 1 ст. ложка.
• Молотый мускатный орех — 0,5 ч. ложки.
• Корица — 2 ч. ложки.
• Вода — 150 мл.
• Пектин — 10 гр.

Рецепт изготовление:

1. Чернику выбирают, моют и позволяют стечь воде.
2. После этого ягоды перекладывают в емкость для того чтобы, додают к ним лимонный сок, воду, молотый мускатный орех, корицу, пектин и ставят на маленький пламя.
3. Когда черничная смесь закипит, в нее додают сахар и варят 15 мин., довольно часто помешивая и снимая пену.
4. Готовое варенье расфасовывают в подготовленную тару, укупоривают.

 

Варенье из крыжовника и черники

Для изготовление пригодится:

• Черника — 500 гр.
• Крыжовник — 500 гр.
• Сахар — 700 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Вода — 50 мл.

Рецепт изготовление:

1. Крыжовник и чернику моют, позволяют стечь воде. Выкладывают ягоды на бумажное полотенце, дабы они обсохли.
2. Лимон шепетильно моют и выдавливают из него сок.
3. В посуде для варки варенья смешивают сок лимона, воду, ставят ее на маленький пламя и, неизменно помешивая, неспешно додают сахар.
4. Когда сахар растворится, в оказавшийся сироп кладут крыжовник, проваривают варенье 5 мин..
5. Спустя указанное время додают ягоды черники и проваривают его еще 10 мин..
6. Готовое варенье переливают в стерилизованные банки и закатывают.

 

Черничное варенье с брусникой

Для изготовление пригодится:

• Черника — 1 кг.
• Брусника — 1 кг.
• Сахар — 1,2 кг.
• Вода — 400 мл.

Рецепт изготовление:

1. Ягоды черники и брусники выбирают и шепетильно моют.
2. бруснику и Чернику поочередно бланшируют в кипятке до мягкости.
3. Измельчают посредством блендера либо мясорубки, смешивают ягодное пюре в одной кастрюле.
4. К ягодному пюре додают сахар, ставят кастрюльку на маленький пламя, доводят до кипения.
5. Не увеличивая пламя, варят до загустения, довольно часто помешивая и снимая образующуюся пену. 
6. Готовое варенье расфасовывают по стерилизованным банкам и закатывают.

 

Варенье «Черника в сиропе»

Для изготовление пригодится:

• Черника — 1 кг.

• Сахар — 1,4 кг.

• Вода — 500 мл.

Рецепт изготовление:

1. Ягоды черники выбирают и моют.
2. Из воды и сахара готовят сироп. Для этого сахар заливают водой, ставят на пламя, кипятят приблизительно 1-2 60 секунд (неизменно помешивая, до полного растворения сахара ).
3. В кипящий сироп опускают ягоды черники и проваривают около 20 мин..
4. Готовое варенье горячим разливают в стерилизованную тару и укупоривают.

 

Варенье из черники с бананом

Для изготовление пригодится:

• Черника — 500 гр.

• Бананы — 2 шт.

• Сахар — 500 гр.

Рецепт изготовление:

1. Чернику выбирают, освобождая от веточек и листиков, моют. Позволяют стечь воде.
2. Бананы чистят, измельчают посредством блендера либо мясорубки.
3. Так же, применяя мясорубку либо блендер, превращают в пюре ягоды черники.
4. Черничное и банановое пюре соединяют с сахаром, ставят на пламя и проваривают 15 мин. по окончании закипания, довольно часто помешивая и иногда снимая пену.
5. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам, закатывают.

 

Черничное варенье «Ароматное»

Для изготовление пригодится:

• Черника — 1 кг.
• Ежевика — 1 кг.
• Красная смородина — 1 кг.
• Сахар — 2,5 кг.
• Вода — 200 мл.

Рецепт изготовление:

1. Ягоды черники, красной и ежевики смородины шепетильно выбирают и моют.
2. Из 1 килограмма воды и сахара готовят сироп: сахар заливают водой, ставят на пламя. Неизменно помешивая, доводят до кипения, приблизительно через 1-2 60 секунд снимают с огня.
3. Заливают горячим сиропом красную смородину, ставят на медленный пламя, доводят до кипения. Проваривают около 5 мин. по окончании закипания, иногда помешивая и снимая образующуюся пену.
4. После этого к смородине додают ежевику, еще 1 кг сахара и проваривают дружно еще 5 мин..
5. Спустя указанное время к ягодной смеси додают чернику, оставшийся сахар и доваривают варенье еще 10 мин..
6. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

 

Чернично–малиновое варенье

Для изготовление пригодится:

• Черника — 500 гр.
• Малина — 500 гр.
• Сахар — 1 кг.

Рецепт изготовление:

1. Ягоды черники и малины выбирают (удаляя мусор, поврежденные и подпорченные плоды) и моют.
2. Соединяют в одной емкости и измельчают посредством блендера или мясорубки.
3. В ягодное пюре додают сахар, ставят емкость на маленький пламя.
4. Неизменно помешивая, доводят смесь до кипения и варят , пока сахар не растворится всецело.
5. После этого варенье снимают с огня, разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

 

Варенье из черники с лимоном

Для изготовление пригодится:

• Ягоды черники — 1 кг.
• Сахар — 1,5 кг.
• Вода — 400 мл.
• Лимон — 1 шт.

Рецепт изготовление:

1. Ягоды черники выбирают, удаляют мусор и моют.
2. Около 5 мин. бланшируют их в кипящей воде, по окончании чего сходу откидывают на дуршлаг.
3. Воду, в которой бланшировалась черника, сливают в отдельную емкость.
4. Из сахара и 300 мл воды, в которой бланшировались ягоды, готовят сироп.
5. Ягоды заливают сиропом, ставят на маленький пламя, доводят до кипения.
6. Иногда помешивая и снимая пену, проваривают около 3-х мин..
7. По окончании того, как черника проварилась 3 60 секунд, ее отставляют в сторону на 5 часов.
8. Остывшее варенье опять ставят на маленький пламя и доводят до кипения.
9. По окончании чего додают лимонный сок и кипятят еще приблизительно 10 мин..
10. Готовое варенье расфасовывают в стерилизованную тару и укупоривают.

 

Варенье черничное с ромом

Для изготовление пригодится:

• Черника – 1 кг.
• Сахар – 500 гр.
• Ром – 2 ст. ложки.

Рецепт изготовление:

1. Чернику моют и откидывают на дуршлаг — позволяют стечь воде.
2. После этого ягоды смешивают с сахаром и отставляют на 5 часов в сторону (за это время они разрешат войти сок).
3. По прошествии указанного периода емкость с черникой ставят на маленький пламя и доводят до кипения.
4. Варят, довольно часто помешивая и снимая пену, в течении 20 мин..
5. После этого варенье снимают с огня, додают в него ром, шепетильно перемешивают.
6. Разлив по стерилизованной таре, закатывают.

 

Варенье из черники с цитрусовыми

Для изготовление пригодится:

• Черника — 1 кг.
• Апельсин — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 100 мл.

Рецепт изготовление:

1. Ягоды черники выбирают, удаляя мусор и сломанные плоды, моют и позволяют стечь воде.
2. лимон и Апельсины шепетильно моют.
3. Чернику и цитрусовые (вместе с кожурой), измельчают посредством мясорубки или блендера.
4. В оказавшееся фруктово-ягодное пюре додают сахар и воду, перемешивают.
5. Ставят емкость на маленький пламя, доводят до кипения.
6. Варят, неизменно помешивая, до загустения.
7. Готовое варенье горячим раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают.

 

Чернично-клубничное варенье

Для изготовление пригодится:

• Ягоды черники — 1 кг.
• Клубника — 500 гр.
• Сахар — 1,5 кг.
• Вода — 400 мл.

Рецепт изготовление:

1. Ягоды черники и клубники выбирают и моют.
2. Из воды и сахара готовят сироп.
3. В кипящий сахарный сироп бережно, стараясь не повредить, опускают ягоды и варят на маленьком огне около 10 мин., помешивая и снимая пену.
4. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Мы внесли предложение только пара вариантов необыкновенного варенья из черники. Сохраняем надежду, что они окажутся по вкусу всем сладкоежкам) А у вас имеется любимый рецепт варенья из данной ягоды? Будет превосходно, в случае если поделитесь с нами секретом его изготовление! Статья размещена в разделах: черника, варенье, рецепты, заготовки, статьи

Черничное варенье на зиму

Увлекательные заметки:

• Перекрытие, пирог и всё такое, либо доводим дом до ума
• Решили завести шиншиллу, но опасаетесь? это не сложно
• Крапива — польза и жгучая краса
• Садовые дорожки собственными руками

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:

• 15 Рецептов необыкновенного варенья из клубники

  Ягодный сезон в самом разгаре, так из-за чего бы вам не побаловать близких и своих родных необыкновенным угощением – вареньем из клубники? «Что же тут…

• 16 Рецептов желе на зиму

  Варенье, джем, повидло, пастила — вот далеко не полный список всего, что возможно приготовить из свежих ягод, фруктов а также овощей. Вкуснейшие заготовки…

• 16 Рецептов салатов из кабачков на зиму

  низкая калорийность и Нежнейший вкус плодов сделали данный овощ одним из самых любимых и распространенных. Вы, конечно же, додумались, о котором из овощей…

• 15 Рецептов самых необыкновенных заготовок

  Джем из киви и лимонное варенье, разрыхлитель для теста и загуститель соусов — необыкновенные заготовки окажут помощь разнообразить меню и перевоплотят приготовление…

• Малина на зиму: заготовки. лучшие современные и древние рецепты от компота и варенья до заморозки

  Кроме того ребенок знает, что малиновое варенье — это не только безумно вкусно, но и крайне полезно. От простуд и ОРЗ спасет малина, заготовленная на зиму….

• Секреты заготовки калины

  Калина — прекрасный кустарник и полезнейшее целебное растение. Ее плоды — это настоящий кладезь витаминов! Из сушеных ягод заваривают ароматный целебный чай….

Ягоды на зиму. Сырое ВАРЕНЬЕ в бутылке.