Домашняя пицца с охотничьими колбасками

Posted by vladobl on in Свой домик в деревне

Домашняя пицца с охотничьими колбасками

Нужный комплект продуктов для теста

  • 0.5 ч.ложки сухих дрожжей
  • 300 г муки
  • 1 ч.ложка соли
  • 0.5 ч.ложки сахара
  • 2 ст.ложки растительного масла
  • 200 мл воды

Начинка для пиццы

  • 100 г охотничьих колбасок
  • 150 г ветчины либо колбасы-варёнки
  • 150 г сыра моцарелла
  • 5-6 ст.л ложек натертого жёсткого сыра
  • 10 тёмных маслин

Для соуса

  • 400-500 г томатов в собственном соку (либо натертые свежие помидоры)
  • 2 ст.ложек томатной пасты
  • 1 луковица
  • 1 ст.ложка оливкового масла
  • 2 зубка чеснока
  • 1 ч.ложка приправы орегано
  • 15 свежих листьев базилика
  • 2 ч.ложки сахара
  • Щепотка молотого перца чили
  • 1 ч.ложка соли
  • Тёмный молотый перец — по вкусу

Этого комплекта продуктов хватает на две пиццы диаметром 30 см, или на одну громадную.

Готовим тесто для пиццы

Растворить дрожжи в горячей воде, оставить на 15 мин., до появления активного пенообразования. Просеять муку в громадную миску, перемешать с солью, сделать углубление по центру, в том направлении влить растворенные оливковое масло и дрожжи. Замесить тесто. Прекрасно вымесить, покинуть в теплом месте под полотенцем на 1.5 часа.

За это время тесто должно встать.

Соус для пиццы

В сковороде пропассеровать на оливковом масле мелко нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета. Добавить натертые томаты и все остальные ингредиенты для соуса, не считая перца и базилика чили. Довести соус до кипения и варить мин. 20 на малом огне. За пять мин. до окончания варки добавить перец чили, посолить, поперчить.

В самом финише — добавить базилик. Для однородности возможно перепустить на блендере.

Тесто поделить на две части, раскатать пиццы диаметром 30 см. Выложить в форму, смазать соусом, выложить охотничьи колбаски, ветчину, оливки, сверху — нарезанную моцареллу. И запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 мин..

Приятного аппетита!

Пицца с помидорами и охотничьими колбасками

Пицца с охотничьими колбасками | Pizza with sausage hunting


Занимательные заметки:

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи: