Топинамбур с пользой для здоровья — рецепты приготовления

Posted by vladobl on in Свой домик в деревне

Топинамбур с пользой для здоровья — рецепты приготовления

И не только весной, в то время, когда хочется свежих овощей и фруктов, блюда из топинамбура становятся весьма востребованными. И не напрасно, клубни этого очень полезного овоща содержат огромное количество нужных для человека ( и не только для человека, для весеннего кормления домашних животных земляная груша также незаменима) веществ.

Вкус топинамбура

По вкусу топинамбур не напоминает ни один овощ, ну разве что вкус капустной кочерыжки. Сладковатая хрустящая мякоть.

Как верно обработать клубни топинамбура перед приготовлением?

Дабы вы не стали готовить из топинамбура, вам нужно будет обработать клубни перед приготовлением. Из-за того что большая часть разновидностей и сортов данной культуры имеют достаточно неровные клубни, глазки в большинстве случаев вдавлены, над каждым глазком выступает громадная либо маленькая бровка — очистить клубень бывает не просто. Очистить, само собой разумеется, возможно, но срезать наряду с этим приходится большой слой нужной мякоти.

Получается собственного рода резьба по топинамбуру.

Но потому, что кожица клубня тонкая (это не картофельная кожура), возможно клубень не чистить в хорошем понимании этого слова, а шепетильно помыть щеткой. Наряду с этим удаляются все остатки грунта. Срезать наряду с этим методе обработки нужно лишь подпорченные места, остатки корешков.

Вторая неприятность, с которой сталкиваешься при приготовлении топинамбура — он плохо скоро темнеет на воздухе. И получает весьма неприглядный вид. Особенно не имеет значение это выглядит в свежих витаминных салатах.

Да и отварной клубень делается землисто-серого цвета. Как вариант — измельченный продукт держать в легко подкисленной воде.

 

 

Нужные блюда из земляной груши

Блюда, приготовленные из топинамбура только нужны всем, и здоровым, и больным людям. И совсем не обязательно готовить топинамбур лишь при наличии какого-нибудь заболевания. По свидетельствам медиков, диетологов, потребление в пищу земляной груши поддерживает организм, поддерживает пищеварительную совокупность в рабочем состоянии.

В клубни входят :

  •  цинк 500 мг%
  • магний 30 мг%
  • железо 12 мг %
  • калий 200 мг%
  •  кальций  40 мг%
  •  кремний 8 мг%
  • марганец 45 мг%

Такие нужные микроэлементы — в природной, дешёвой форме!

Антиоксидантные свойства топинамбуру придают  кислоты: яблочная, малиновая,
янтарная, и фумаровая

Отмечают:

  • Сахароснижающий эффект
  • Понижение холестерина
  • Противораковые особенности
  • Упрочнение иммунитета
  • Упрочнение нервной совокупности

 
 

Подробнее о выращивании топинамбура, нужные особенности, использование

 
 

 Какие конкретно блюда возможно приготовить из топинамбура?

Мы значительно чаще используем топинамбур в свежем виде, и хоть при термической обработке многие вещества в клубнях остаются, все равно думается, что от свежих толку больше.

 Полностью. И в случае если удается вам купить не вялые, сочные клубни земляной груш,  вы со мной согласитесь — погрызть топинамбур как морковку  — весьма приятно, и вкус хороший, и для пищеварения прекрасно, и витаминчики все тут как тут, и для десен польза. Для детей лучше варианта потребления и не придумаешь.

Салаты. Так же прекрасно идут у нас  салаты из свежего топинамбура. Но стараемся сделать салат из нескольких компонентов, с морковью, к примеру.

Потому как вкус салата только из самой земляной груши нравится в семье не всем.

Супы. Топинамбур возможно додавать в супы как в большинстве случаев добавляем морковь, корень петрушки. Возможно приготовить и суп только из топинамбура на курином бульоне со специями.

Гарниры. Получаются хорошие вкусные и нужные гарниры.

Жаренные клубни. Жаренные кусочки топинамбура имеют уникальный вкус. Они не сильно напоминают классический картофель, на любителя.

Спиртное. Из клубней возможно в полной мере готовить напитки, поскольку содержание сахара в продукте огромное! В некоторых зарубежных государствах такая практика имеется.

Честно сообщить  —  сами таких напитков еще не делали.

 Уксус. Как нужен сок — так нужен и уксус. Любителям натурального уксуса понравится эта выдумка.

ТОПИНАМБУР ПОЛЬЗА | топинамбур польза рецепты, топинамбур как имеется топинамбур народной медицине

Земляная груша (топинамбур) — полезные свойства


Занимательные заметки:

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи: