Вы здесь: Главная > Дачные идеи и опыт садоводов > Топинамбур: не сорняк а ценный овощ

Топинамбур: не сорняк а ценный овощ

Топинамбур: не сорняк а ценный овощ

Топинамбур на одном месте растёт до двадцати лет. Около этого растения велись ожесточённые дискуссии и яростные споры. Одни превозносили преимущества земляной груши, другие подчеркивали её недочёты.

Те, кто был за, говорили о том, как превосходно драпируют эти растения наделы земли, сломанные человеком. Овраги, крутые склоны со смытой землёй, придорожные откосы скоро покрываются густой чащей топинамбура и сохраняются от предстоящего разрушения.

Особенно обожали приверженцы земляной груши отмечать то, как это растение защищает их поля и огороды от набегов четвероногих. Они огораживали собственные владения зарослями топинамбура, по окончании чего ни один заяц, ни одна косуля либо лось не могли пробраться вовнутрь.

Стебли топинамбура весьма облиственны, цветки жёлтые, похожи на мелкие подсолнушки. Корни поверхностные, с клубеньками размером до пяти сантиметров, различной формы, белого, розового, жёлтого и фиолетового цвета. Их и употребляют в пищу как люди, так и животные. Николай Иванович Вавилов утверждал, что земляная груша — это пища будущего.

По питательности клубни вправду превосходят многие овощи.

Клубни возможно выкапывать в течение всего лета. К осени надземная часть отмирает, оставшиеся на зиму в почве клубеньки не погибают — весной прорастают снова. Так топинамбур размножается.

Растение неприхотливо к землям, морозостойко, переносит засуху, лишь не выносит застоя воды (клубеньки тогда не развиваются), отзывчиво на минеральные и органические удобрения.

Соперники земляной груши приводят собственные аргументы: стоит посадить это растение, как его позже не выживешь. Возможно выбирать клубни из земли ежегодно, но всё равняется где-то останется мелочь. Она в тот же час же даст новые клубни и стебли. На вид хорошее растение, а на деле — сорняк! Одновременно с этим в случае если попытаться и выбрать все клубни до одного, то сохранить их в подвале, как картофель, нереально.

Весьма не так долго осталось ждать они начнут вянуть, станут дряблыми.

Будущее земляной груши складывалась по-различному. В простые годы о ней забывали, а в тяжёлые армейские — вспоминали, и люди начинали с уважением относиться к обитательнице оврагов и пустырей и возделывали в огородах.

В пищу топинамбур возможно использовать свежим. Особенно он рекомендуется диабетикам: по два-три клубня три раза в сутки за десять мин. до еды. Дело в том, что вместо крахмала в земляной груше содержится второй углевод — инулин. При распаде он не даёт глюкозы, избыток которой вреден диабетикам. Причём в осеннюю пору в клубнях инулина больше, чем весной.

Это разъясняется тем, что к весне инулин под действием ферментов преобразовывается во фруктозу — бесцветные кристаллы, прекрасно растворимые в воде.

Разумный огород «Топинамбур»

Седьмой выпуск программы «Разумный огород» посвящен таковой овощной культуре, как топинамбур — изюминкам ее выращивания на дачном участке и применения. Главным научным консультантом программы есть профессор биологии , заведующий отделом клубнеплодов ВИР им. Вавилова Киру Степан Дмитриевич.

Кроме этого в программе принимают участие основной агроном умелого поля СПбАГУ Ольга Владимировна Николаева, биолог Соснора Анна Игоревна, доктор-диетолог медицинского центра Татьяна Александровна Колесникова, повар кафе Андрей Неупокоев.

По вкусу топинамбур напоминает редис. Салат из него нужен весной, в то время, когда ещё нет никаких овощей. Клубеньки почистить, как морковь, натереть на тёрке, смешать с нарезанным зеленью и крутым яйцом, посолить по вкусу и подавать на стол со сметаной либо майонезом.

Возможно додавать очищенные и нарезанные клубеньки к салатам из кислой капусты, помидоров и яблок.

Отваренные в подсоленной воде клубеньки напоминают по вкусу цветную капусту. Земляную грушу возможно испечь в духовке и имеется с маслом, не снимая кожуры. Для изготовление жареных клубеньков их нужно обдать кипятком, чуть обсушить, нарезать и, посолив, жарить, как картофель.

Топинамбур возможно консервировать с луком либо чесноком, морковью, залив уксусом и томатным соком.

Сейчас большое количество говорят о земляной груше. Отыскали в памяти о ней и сразу после мартовской трагедии в Японии. Дело в том, что топинамбур оказывает помощь скоро совладать с последствиями интоксикаций, действия радионуклидов, тяжёлых металлов — выводит их. Исходя из этого он точно будет в этом сезоне популярен.

Не смотря на то, что в пищу его не помешает принимать в любое время, по причине того, что он владеет целебными особенностями. Топинамбур действенно используется в лечебном питании при таких болезнях, как сахарный диабет, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, мочекаменная болезнь и гипертония. Топинамбур действенно оказывает помощь совладать с запорами, ожирением, он стимулирует иммунитет, является профилактикой инфекционных болезней.

Люди, употребляющие топинамбур систематично, отмечают, что он оказывает помощь повысить бодрость и работоспособность, поднять жизненный тонус, нормализовать давление и сердечную деятельность.

Выращивание топинамбура / Земляная груша / Профилактики сахарного диабата

Увлекательные заметки:

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:

  • Топинамбур, либо земляная груша

    Топинамбур, либо земляная груша – корнеплодное растение семейства сложноцветных (по новой классификации – астровые). Отчизной ее есть Северная Америка,…

  • Топинамбур с пользой для здоровья — рецепты изготовление

    И не только весной, в то время, когда хочется свежих овощей и фруктов, блюда из топинамбура становятся весьма востребованными. И не напрасно, клубни этого очень полезного…

  • Топинамбур на даче.

    Топинамбур (земляная груша, солнечный корень, Helianthus tuberosus) — лекарственное растение и корнеплод. Топинамбур совсем нетребователен и за один…

  • Корма из топинамбура для животных

    В качестве корма для домашних животных в топинамбуре возможно применять как клубни, так и стебли, зеленую часть растения. И не страно, питательность…

  • Нужные, лечебные особенности топинамбура

    Топинамбур (земляная груша) — полезное лекарственное растение, владеет массой нужных особенностей. Оказалось, что он богат серьёзным для организма…

  • Все о стройных колонновидных грушах и яблонях

    Любой садовод старается высадить в собственном саду все вероятные плодовые растение. Хотя бы один представитель того либо иного вида должен быть на участке. А…

Сныть — ценный продукт питания, а не сорняк


Теги: , , ,

Комментирование записей временно отключено.