Вы здесь: Главная > Свой домик в деревне > Съедобные дикорастущие растения

Съедобные дикорастущие растения

Съедобные дикорастущие растения

Многие дикорастущие растения смогут употребляться в пищу. Кроме того — еще и пользу для здоровья в себе несут.  Какие конкретно распространенные дикие растения являются съедобными?

Сныть

В зелени этого растения большое количество нужных веществ: витаминов А и С, белков, фруктозы и глюкозы, клетчатки, эфирного масла, яблочной и лимонной органических кислот. В сныти имеется микро и макроэлементы: магний, калий, медь, титан, марганец, железо, бор.

В пищу употребляют юные побеги, со светло-зелеными листками. Зелень сныти кладут в щи вместо капусты, варить направляться мало – через чур ласковая.

Возможно готовить окрошку: квас (простокваша), сныть, зеленый лук, укроп, огурец, мало горчицы. Высушенные листья применяют в качестве сухой приправы к первым и мясным блюдам.

Лопух

Как растение, употребляемое в пищу, лопух в далеком прошлом известен в Японии, Сибири на Кавказе. Применяют листья и корни. Корни едят в печеном и обжаренном виде, вареные и маринованные корни лопуха — деликатес в Китае и Японии.

По своим вкусовым качествам корни лопуха напоминают картофель, превосходно заменяя его в первых блюдах. Их едят и в сыром виде — они достаточно сочные, имеют сладковатый вкус. Их муки корней лопуха пекут лепешки, жарят котлеты.

Высушенные и поджаренные корни являются заменителем кофе. Из них варят варенье и повидло.

Юные листья додают в супы и салаты.

Лебеда

Из семян лебеды готовят кашу, по вкусу похожую на гречневую, пекут оладьи, лепешки, запеканки, готовят яичницу и пюре. Юные листья додают в салаты, заправки, щи. Лебеду маринуют, квасят, сушат, додают в супы.

Растение очищает организм от шлаков, всасывает из кишечника токсины. Лечит запоры.

Крапива

Крапива — самый популярный представитель съедобных дикорастущих растений.  Кроме того далекие от деревенской и дачной судьбы люди знают, что весенние блюда с крапивой не только вкусны, но и нужны.

Из молодых побегов крапивы готовят щи, салаты.

Кипрей либо Иван-чай

В пищу идут корни и листья растения. Из корней делают муку для лепешек. Листья применяют в салатах, щах, чае.

Мокрица

Съедобна вся наземная часть растения.

Зелень мокрицы додают в салаты, борщи, супы, пюре, применяют как начинку для пирогов и пельменей.

В варёном виде ее едят со сливочным маслом.

Одуванчик

В пищу идет все растение. Из корней делать муку, заваривают «кофейный» напиток.

Листья додают в заправки и салаты.

Из цветков варят варенье.

Подорожник

Лист подорожника идет в салаты, чаи, напитки, приправы и супы. Из молодых листьев, с добавлением щавеля, получается вкусный суп.

Сухая заправка для супа: листья моют, высушивают в духовке, измельчают, просеивают. Хранить в стеклянной таре. Возможно применять для заправки первых блюд. 

Папоротник

В пищу употребляют два вида папоротника: орляк и страусник. Юные побеги собирают в начале, отваривают в течение 10 мин., сливают воду и применяют по назначению.

Из подготовленных побегов делают салаты, их жарят, маринуют.

По вкусу побеги похожи на грибы.

Пырей

Надевший всем сорняк пырей возможно с успехом причислить с диким съедобным растениям. Из пырея делают крупу и муку, из которых позже варят каши и пекут хлеб.

Весной выкапывают белые корневища пырея, промывают водой, высушивают, перетирают в муку.

Лесной орех (лещина)

Не считая классических лесных орешков, возможно еще листья применять для изготовление голубцов, додают в салаты.

Из орехов готовят ореховое веганское «молоко».

Само собой разумеется, список съедобных диких растений возможно еще продолжить — при внимательном отношении к природе и определенном уровне знаний человек не останется голодным!

Подножный корм

Съедобные растения. Липовые орехи / Eatable plants. Tilia fruit (nuts)


Занимательные заметки:

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:

  • Пряные культуры. справочник растений

    ДУДНИК Дудник лекарственный, либо дягиль, — двулетнее либо долгое растение, которое через чур громадно для простой грядки с пряностями. Достигает 1,8 м в…

  • Растения для противодействия вредителям

    Громадное значение в борьбе с вредителями и болезнями имеют растительные препараты. Большая часть из них в отличие от синтетических ядохимикатов не…

  • Все растения цены

    Нет цены растениям, каковые нас окружают. Увере на, что без них не было бы человека. Они дают кисло род, лекарство, пищу, одежду, корм для животных,…

  • Какие конкретно лекарственные растения возможно собирать в мае

    Все зависит, само собой разумеется, от погодных условий, но, в большинстве случаев, собирают крапиву, подорожник, мать-и-мачеху, сныть, лист березы, мокричник и лопух. СНЫТЬ…

  • Сингониум: лучшие советы по уходу за комнатным растением

    Среди декоративно лиственных растений видятся частые кусты сингониума. Их необычная форма и яркая окраска страницы всецело компенсирует отсутствие…

  • Растение калужница болотная: описание, 22 фото

    Калужница (Caltha) — многолетник, растение семейства Лютиковые. В народе калужницу еще именуют лягушатником, водяной змейкой. Калужница болотная —…

Теги: , , ,

Комментирование записей временно отключено.