Кутья– загадочное блюдо. Это не просто пшеничная каша. Сваренные зернышки символизируют людскую судьбу. Как знак судьбы, мы кушаем кутью только в особых случаях:

• На Рождественский сочельник подготавливается рождественская голодная кутья. ( 12 блюд на Рождественский сочельник)
• На Крещенский сочельник – голодная кутья, лишь постная!
• Незадолго до Ветхого Нового года – Богатая кутья. Эту кутью возможно сварить с сливочным маслом и молоком!
• На поминках – поминальная кутья, а суть тот же – зернышки кутьи – знак будущей судьбе

Кутья– вправду  центральное блюдо торжественного ужина! Этим блюдом начинается торжественный ужин обязательно! В большинстве случаев, кутью ставят по центру стола.

Как приготовить кутью?

Как варить кутью?Варить кутью возможно из риса, а возможно — из пшеницы, из ячменной крупы. Верной кутьей считается как раз пшеничный вариант. Но самое основное – голодная кутья должна быть постной! Не напрасно так как ее так именуют! Но «голодная» — еще не означает «не вкусная». А вот вкусной кутью сделать не весьма сложно и пр помощи постных продуктов.

Сейчас уже традиционно додают сладости, мед, мармелад, шоколад, орехи, курагу, чернослив.   Самое основное — определиться с выбором крупы.  Если вы решили сделать на 100% классический вариант кутьи — выбирайте пшеничную крупу.

Кутья из пшеницы

Трепетное отношение к хлебу, к пшенице отобразилось и в народных традициях, и в пословицах и народных песях, и в народной кулинарии. Раньше простую пшеницу замачивали и вручную перетирали зернышки для кутьи, освобождая от внешних оболочек. Сейчас несложнее, возможно приобрести готовую пшеничную крупу и нормально сварить классическую кутью.

 

Как выбрать пшеничную крупу?Потому, что кутья — блюдо символическое, зернышки должны остваться по-возможности целыми, не дробленными. Потому отечественный выбор — пшеничая крупа № 1. Пшеница уже полностью очищена от покровных пленок, готова к потреблению. И наряду с этим целенькая. Но необходимо принимать в расчет, что кутью из таковой крупы нужно будет варить довольно продолжительное время. Дабы ускорить это процесс, нужно замочить крупу в холодной воде на ночь. На утро приступаем к варке, предварительно добавив воды.

Воду берем из расчета  1 часть пшеничной крупы — 4 части воды.

 Подробный рецепт: «Кутья из пшеницы»

 Еще один вариант изготовление: «Кутья из пшеничной крупы с орехами и маком»

Кутья из риса

Кутью из риса сварить значительно несложнее, чем из пшеницы. По сути, варим простую рисовую кашу, добавляем разные вкусности-сладости. (А вдруг готовим Богатую кутью к новому году- добавляем сливочное масло)   Кутья из риса готовится, понятное, дело, намного стремительнее каждый. Но! Теряется классический суть блюда. Все-таки рис — «чужеродный» для нас злак. 😉 А получается вкусно!

Потому, возможно, кутья из риса полюбилась многим хозяюшкам!

 Подробный рецепт «Кутья из риса с орехами и изюмом»

Как кушают кутью?

Кутья + узвар Традиционно, кутью кушают заливая узваром.  И без того в тарелочке и предлагают отведать всем присутствующим. В ложечку набираем мало кутьи и узвара  — и кушаем.

 Как приготовить узвар: «Узвар-рецепт изготовление»

Кутья + сироп В случае если узвара нет — возможно залить легко сладкой водой. Кушаем, в один момент набирая в кутью и ложку, и сироп.

Кутья + маковое молочко Весьма вкусный вариант. И маковое молочко сделать несложно. Нужно залить мак  кипятком и оставляем на пол часа.

После этого сливаем воду, и разминаем мак скалкой до появления белого молочка. Мало хлопотно — но вкусно, и весьма традиционно!

Чем еще возможно «украсить» вкус кутьи?

Дополнительно к вашему рецепту кутьи возможно добавить любой из перечисленныйх ингридентов:

• Мед
• Карамель
• Халва
• Шоколад
• Мармелад
• Изюм
• Цукаты
• Орехи

Кутья будет еще слаще, еще вкуснее. Все зависит от ваших возможностей и вашего вкуса!

Кутья из Пшеницы на Рождество/Рождественская Кутья(Ооочень Вкусно!!!)

Увлекательные заметки:

• Огород для детей — чем занять ребенка?
• Новый год — год лошади. подготавливаемся, встречаем, украшаем дом!
• Соленые огурцы в банках на зиму: 4 популярных рецепта изготовление
• Самые прекрасные породы лошадей

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:

• Из чего состоит настоящая земля?

  «Какая аккуратная хозяйка, какая труженица!» – восхищаемся мы, глядя с умилением на огород с чистыми, зелёными рядками и голыми междурядьями растений….

• Яблоня боровинка – настоящая находка для садоводов-любителей

  Боровинка – сорт яблони, появившийся в следствии природной эволюции. Эти яблоки взяли распространение не только в Российской Федерации, но и далеко за её…

• Как я искала настоящий суперфосфат, либо откуда в суперфосфате азот

  Начну с того, что честно сообщу: я приверженец бесхимического земледелия. Легко по образованию я химик, и довольно часто мир осознаю конкретно в виде формул….

• Рождественский сочельник — святой вечер

  Загадочный, особенный вечер незадолго до Рождества именуют еще Святым вечером. И традиционно его принято отмечать домашним, торжественным ужином. Но ужин в…

• Самые необыкновенные пряничные домики

  Пряничные домики пахнут Новым и Рождеством годом. Ребёнок их обожает и неизменно с наслаждением участвует в «постройке». Но взрослые со своим…

• 12 Рецептов уникальных овощных супов на ежедневно

  Овощные супы — та область кулинарии, где возможности хозяек бесконечны. Суп возможно «подогнать» под любой вкус: сделать густым либо жидким, острым либо…

Кутья из Пшеницы на Рождество/Рождественская Кутья(Ооочень Вкусно!!!)