Айва японская — незаменимая в заготовках

Posted by vladobl on in Дачные идеи и опыт садоводов

Айва японская — незаменимая в заготовках

По окончании буйного цветения вишни зацвел хеномелес в отечественном саду. Меня в шесть утра разбудили соловьиные трели. Так постоянно бывает последние двадцать пять лет, с того времени, как мы выстроили дом на берегу озера и посадили сад. Соловьиные трели будят и мои мысли, настраивают на творческий лад. Они знают, что утренние мысли самые четкие, что нужно сесть за компьютер и поработать. Сейчас соловьиных трелей и тишины мысли легче держать в узде. в первых рядах предстоит продолжительный сутки. Через час я уже вышел в сад поработать. Зимы в текущем году не было, легко долгая и нескончаемая мокрая осень медлено перешла в долгую мокрую весну. И лишь в то время, когда зацвела айва японская, и запел соловей, наступил теплый солнечный май. Думается, весна, умытая нескончаемыми дождями, решила зацвести броскими красками цветущих садов, как словно бы дама-тайная, хранящая собственную тайну, вышла в поле и сплела венки из диких цветов.

Из-за чего нужен северный лимон в саду

В то время, когда в 70-х годах я в первый раз увлекся садом, в садоводческих изданиях я прочёл статью об необычном плодовом растении, хеномелесе и заметил фотографии целых плантаций этого растения в Прибалтике. Журналисты писали, что с этих низких кустиков возможно собрать до тонны с сотки «северных лимонов» и наварить для всей страны миллионы банок джема со вкусом айвы. Так у меня в саду первым растением стала айва японская, либо хеномелес. Мне привезли из Прибалтики пять саженцев. Я их высадил на лучшую грядку и начал ухаживать. Через год кустики красиво зацвели броскими красными розочками, все соседи–садоводы приходили ими налюбоваться, а в осеннюю пору на каждой ветке из каждого цветочка вырос плод, близко облепив ветку, как словно бы это облепиха. Плоды были размером с некрупное яблочко, все различных форм, плотные и бугристые. В последних числах Сентября плоды на солнечной стороне пожелтели. Мы собрали первую корзинку и сели выпивать чай с этим северным лимоном. Порезали плотный фрукт на дольки, по вкусу он был кислей и ароматней лимона, похвалили новую садовую культуру и положили айву в холодильник на хранение. В последующем как-то так выходило, что в случае если на столе в вазочке лежали натуральные лимоны и хеномелес, то все в собственный чай клали дольку лимона, она как-то была и сочней, и по вкусу привычней, чем твёрдая терпкая айва. Наварили мы и варенья айвы с яблоками. Оно было весьма вкусным и запашистым. Но снова же выходило, что в случае если зимний период на столе оказалась баночка с клубничным либо вишневым, а тем более абрикосовым вареньем, то к варенью из айвы никто не притрагивался.

Отводками айва не размножается

В саду айва росла скоро, кусты расползались в стороны более метра. Попытки откопать отводки нам не удавались. Корни у них шли глубоко, были весьма крепкие. Дабы выкопать куст, нужно было израсходовать большое количество сил и времени. Показалась и вторая беда. Кусты зарастали сорняком пыреем. Он айву скоро заглушал и подавлял. Среди густых колючих веток айвы прополоть пырей полностью не получалось. И грядка получала невзрачный вид, цвела слабо. Само собой разумеется, ведерко небольших недозрелых плодиков мы собирали неизменно, но а также данный маленький урожай пылился в чулане и редко шел на стол и в заготовки. Я отыскал уникальное применение для айвы. Она дает довольно много семян с прекрасной всхожестью. Семена хранили во мокром торфе в холодильнике, весной высевали на хорошей грядке без сорняков и к осени приобретали большое количество сотен саженцев актуального редкого растения. У меня их брали уже не как плодовое, а как декоративное красиво цветущее растение. И это была правда. Я постоянно напоминал, что айва опасается как заглубления корневой шейки, так и оголения корней, не обожает нескольких пересадок, исходя из этого ее из семенного подвоя с громадным комом почвы нужно высадить сходу на постоянное место, где она может расти полсотни лет.

Японская айва выше снега мерзнет, ниже снега неприхотлива

У айвы мы распознали еще один недочёт. Цветочные почки выше уровня снега кроме того в зимы с морозами 20 градусов погибали. Цвели и имели броскую листву с хорошим приростом лишь ветки, укрытые снегом. Но в отечественной территории зимы хоть и морозные, но снежные, эта неприятность легко решается. Перед моим домом прекрасный ухоженный газон, за ним забор, увитый девичьим виноградом, перед ним высажены кусты большого   барбариса с красными страницами, а под барбарисом стелются кустики айвы. Они растут уже лет 20. И без того как мы за этим забором прекрасно заботимся, проводим стрижку всех растений, то цветущая весной и плодоносящая в осеннюю пору айва великолепно украшает отечественный дом. С учетом некоторых недочётов этого растения, пришедшего к нам из Японии, оно все же имеет преимущества. Весьма неприхотливо, терпимо к любым землям, растет продолжительно, обожает солнце, но выдерживает и тень, легко и скоро размножается отводками и семенами и, основное, каждый год и обильно цветет. Наряду с этим цветет необычно продолжительно, В первую очередь и до конца мая, в то время, когда листьев на ветках еще нет, исходя из этого его лучше применять для одиночных, бордюрных посадок и на переднем замысле для уплотнения в живых изгородях.  Плоды ее также должны украшать и привносить разнообразие на отечественный стол, приучать детей к новым вкусам. В случае если гостям, мало привычным с садоводством, положить в чай дольку айвы либо поставить в вазочке варенье и поведать байки об этом витаминном растении из Японии, то вы услышите улыбки и восторги, и вечер, совершённый в вашей семье гостям запомнится на долгое время. Мы время от времени сушим красные лепестки цветов айвы, они смогут украсить изысканные марочные чаи.

Декоративные прививки на штамбе

Я увлекаюсь прививками на штамбе. У меня около дома неизменно имеется розы на штамбе, дающие до много распустившихся бутонов, в саду большое количество груш на боярышнике. Я перепробовал большое количество способов прививки хеномелеса на штамбы рябины, боярышника, дички груши, кизильника и ирги. На толстых неотёсанных штамбах рябины и груши они не смотрятся, а вот на 60- 80 см штамбе кизильника блестящего и ирги хеномелес украшает сад в мае отлично. Отводки ирги и кизильника отыскать и подрастить в саду весьма легко. Веточка айвы, перезимовавшая под снегом, легко пристает к этим растениям при прививке в апреле. Хеномелес на штамбе легко формируется обрезкой, а без обрезки дает прекрасные свисающие побеги, каковые в последующем сами прекрасно ветвятся. Подвой кизильника и ирги легко наклоняется, и прививка на зиму уходит под снег. Были у меня и многосортовые прививки на сеянец местной одичавшей груши, в то время, когда в последних числах Апреля зацветала ветка груши, после этого ветка красиво цветущего боярышника, после этого ветка ирги, а после этого пылали броским пламенем розочки нескольких веточек хеномелеса. А в осеннюю пору с дички перепривитой груши приятели дегустировали ягоды боярышника, ирги, небольшую терпкую грушу и кислую айву и говорили, пускай не вкусно, но прекрасно. Простора для творчества с этими растениями большое количество. Но особенно красиво, в то время, когда рядом с цветущим хеномелесом на штамбе имеется прекрасные композиции из цветущего на штабе из терна миндале на фоне кустов различных спирей и форзиций. Напоминаю, все это на холодном Северо-Западе, где миндаль и форзиция без укрытия вымерзает.

Айва опасается пырея

Так как у меня постоянно оставались саженцы айвы, выросшие из семян, я много раз предпринимал попытки высадить их в сад для повышения биоразнообразия растений с привлечением насекомых и обильным цветением. Но в случае если боярышники, ирга и черёмуха без всякого ухода пробивались через любую траву и вырастали 1.5 -2 метровыми деревцами, формируя подлесок, то айва потребовала ухода, прополки, полива и подкормки. В местах, где я о ней забывал, забивалась травой, не цвела, а просто существовала в виде карликовых кустиков с замечательным корнем, формируя не убиваемый дерен. Не имеет возможности ласковая японочка прижиться в отечественных ландшафтных садах наравне с рябинками и местными берёзками, место ей лишь у дома на ухоженных лужайках. При хорошем уходе, мульчировании органикой и опрыскивании АКЧ айва у меня не болела и вредителями не повреждалась. В тени травы она довольно часто поражается бурыми пятнистостями, но следующей весной при заботе садовода заболевания отступают. Итак, айва японская — прекрасный плодовый кустарник, дающий экологически чистые витаминные плоды, должен быть в каждом саду, достаточно 2-3 кустика для перекрестного опыления.

Лучшее варенье из хеномелеса

Лишь в сентябре отечественная японская айва окрасилась в желтый цвет, мы собрали первый урожай кисленьких айвочек, растущих в  райском саду. Внуки-школьники стали искать в сети лучшие рецепты самых ароматных и уникальных варений из айвы. Мы с бабушкой, как постоянно сварили три нам понравившихся варианта и в ближайшую субботу пригласили внуков на дегустацию. Победил по практически всем голосов данный рецепт. Рецепт варенья в мультиварке-скороварке из хеномелеса с тыквой мускатной, клюквой, грецким орехом и имбирём в соке красной смородины.

  • 1 кг айвы японской
  • 1 кг сахара
  • 200 г тыквы мускатной
  • 100 г клюквы
  • 20 г имбиря
  • 20 г грецких орехов
  • 200 мл сока красной смородины

Выставляю режим обжаривания овощей, варю сахарный сироп, додавая сахар в сок смородины. Нарезаю айву кусочками с кожицей, но без семян, тыкву кубиками с кожицей, имбирь весьма узкими ленточками. Все вместе с клюквой сходу высыпаю в кипящий сироп, снимаю пену по окончании закипания, додаю толченый орех, закрываю герметично крышкой. Через 5 мин. выключаю мультиварку. Час варенье томится под крышкой, давление падает неспешно. Разливаю в 200-мл баночки и завинчиваю крышки. Зимний период варенье неповторимо. В прозрачном соке плавают желтые кубики тыквы, дольки прозрачной айвы и небольшие красные бусинки клюквы. Все это в тумане крапинок ореха. острота и Запах имбиря дурманит. Кислая айва идеально сочетается со сладкой тыквой, облагороженной красной и клюквой смородиной. Запись размещена в разделах: айва японская, хеномелесы, выращивание, уход, опыт, персональный опыт читателей, рецепты, варенье


Декоративные кустарники для сада. Айва японская

Декоративные кустарники для сада. Айва японская


Занимательные заметки:

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи: