Говорят, за сезон необходимо съесть 5 кг клубники в одно лицо. Не знаю, кто придумал это красивое правило, но направляться ему мне ни при каких обстоятельствах не надоест. Но по окончании четвертого кило хочется крайностей) Так как королева лета хороша не только со сливками либо мороженым. Она способна на более храбрые сочетания: с мятой и тёмным перцем, овощами и зеленью, мясом, морепродуктами и рыбой. Так что на выходных я собираюсь устроить вкусовым рецепторам легкую встряску и опробовать парочку броских и необыкновенных рецептов. Присоединяйтесь! Как раз в салатах шпинат и клубника, что именуется, нашли друг друга. На базе данной комбинации придумано большое количество рецептов, и в большинстве из них употребляется бальзамический уксус: он оптимальнее «подчеркивает» клубнику. Его делают из густого виноградного сиропа, что смешивают с винным уксусом и пара лет выдерживают в особых бочках. Исходя из этого в случае если приобрести бальзамик для вас неприятность, в крайнем случае его возможно заменить винным уксусом. Кое-какие кулинары рекомендуют подсластить его медом либо настоять на травах. 

1. Салат из клубники со сыром и шпинатом фета

 

Ингредиенты:

• 300 г молодых листочков шпината
• 400 г клубники
• 200 г сыра фета
• 50 г орехов (грецкие, кедровые либо миндаль)

Для заправки:

• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса

Приготовление:

1. Нарезанную ломтиками клубнику соединить со шпинатом. 
2. Добавить орехи и кусочки сыра.
3. Полить все заправкой и бережно перемешать.  

2. Салат из клубники со грушей и шпинатом

Сочетание увлекательное, но для отечественных краев драматичное: пригодятся или импортные груши в июне, или ремонтантная клубника в августе. Я предпочитаю второй вариант: заодно возможно будет сделать еще и салат из клубники с дыней, но это отдельная история.  

Ингредиенты:

• 1 пучок шпината
• 1 пучок листового салата
• 8-10 ягод клубники
• 2 груши
• 180 г сыра фета 
• 165 г бальзамического уксуса
• 50 г семечек подсолнечника либо грецких орехов

Приготовление:

1. Груши почистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Ягоды клубники нарезать кружочками. 
2. Зелень крупно порезать либо порвать, сложить в салатную миску и перемешать со 120 мл бальзамического уксуса. 
3. Сверху разложить ломтики груш, кусочки сыра и кружочки клубники. Посыпать обжаренными семечками либо грецкими орехами. Сбрызнуть оставшимися 3 ч.л. бальзамика и подавать на стол. 

3. Салат со шпинатом, клубникой и киви

Несложный и изысканный рецепт от Юлии Высоцкой:

4. Салат из клубники со курицей и шпинатом

Забавный вариант для тех, кому скучно имеется летние салаты без мяса.   

Ингредиенты:

• 2 пучка шпината
• 200 г клубники
• 150 г отварного либо жареного на гриле куриного мяса 
• 150 г грецких орехов 

Для заправки:

• 2 ст.л. льняного масла
• 2 ст.л. яблочного уксуса
• 2 ст.л. апельсинового сока
• 1 ст.л. меда
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. апельсиновой цедры
• 0,5 ч.л. морской соли
• 2 ч.л. мелко нарезанной зелени петрушки
• щепотка тёмного перца

Приготовление:

1. Ингредиенты для заправки соединить, перемешать, легко взбить, перелить в соусник и послать в холодильник на 15-20 мин. 
2. Шпинат помыть, обсушить и перебрать. Самые большие листья отложить, остальные крупно порезать либо порвать.
3. Выстелить дно салатника большими страницами шпината. После этого выложить курицу, нарезанную клубнику, оставшийся шпинат и обжаренные орехи. Полить заправкой, перемешать и подавать на стол. 

Совет: куриное мясо в этом салате в полной мере возможно заменить копченым лососем. 

5. Салат из клубники с базиликом и беконом

  Нетривиальный кулинарный сюжет в исполнении Джейми Оливера:

6. Салат из клубники с помидорами

 

Ингредиенты:

• 1 ч.л. медово-горчичного соуса
• 2 ст.л. бальзамика
• 4 ст.л. оливкового масла
• 300 г зелени: листового салата различных сортов и рукколы
• 300 г спелых томатов черри
• 350 г клубники
• 50 г обжаренных грецких орехов
• 120 г мягкого сыра фета
• 3 веточки укропа

Приготовление:

1. Смешать медово-горчичный соус (дижонская горчица с медом в пропорции 1:1) с бальзамическим уксусом и взбить венчиком. На протяжении взбивания с опаской влить оливковое масло. Размешать и отставить. 
2. Зелень крупно нарезать либо порвать руками. томаты и Клубнику разрезать на половинки. Сложить все ингредиенты в салатную миску и с опаской встряхнуть пара раз, дабы они перемешались.
3. Добавить заправку и еще раз все перемешать.
4. Подавать на стол, украсив веточками укропа. 

7. Салат из клубники с огурцами

Легкий и освежающий. Вместо базилика возможно добавить любую зелень: листовой салат, рукколу, кинзу либо укроп.   

Ингредиенты:

• 2 средних огурца
• 400 г клубники
• 2 ст.л. мелко нарубленной зелени базилика
• 2 ч.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. свежемолотого тёмного перца

Приготовление:

1. Клубнику промыть, удалить хвостики и разрезать каждую ягодку на протяжении на 4 части. Добавить базилик, сахар и бальзамический уксус и бережно перемешать. Поставить в холодильник на 1 час. 
2. Помыть и тонко нарезать огурцы, полить их лимонным соком, перемешать и выложить в чашку с клубникой. Добавить соль, перец, еще раз все перемешать и сходу подавать. 

8. Салат из клубники со спаржей

 

Ингредиенты:

• 200 г спаржи
• 200 клубники
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1, 5 ст.л. меда
• 3 ст.л. бальзамического уксуса

Приготовление:

1. В отдельной посуде смешать лимонный сок, оливковое масло, мед и бальзамик. Посолить и поперчить по вкусу. Отставить в сторону.
2. Ростки спаржи опустить в кипящую воду и варить 3 60 секунд. Обсушить на бумажном полотенце. 
3. Клубнику промыть, очистить от хвостиков и разрезать на четвертинки. 
4. На сервировочные тарелки выложить клубнику и спаржу, сбрызнуть заправкой и подавать. 

 

9. Салат из клубники с авокадо и креветками

Скоро и просто:

10. Салат из клубники с тунцом

Несложное и сытное блюдо с испанским характером)  

Ингредиенты: 

• 1 пучок листового салата
• 1 банка тунца в собственном соку
• 100 г клубники
• 1 ст.л. бальзамического уксуса (в этом салате его возможно заменить лимонным соком)
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 вареное яйцо для украшения (вместо куриного возможно забрать парочку перепелиных)
• 4-5 листочков базилика
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Салат и клубнику помыть. Листья салата крупно нарезать либо порвать руками, ягоды разрезать на 2-4 части. 
2. Размять вилкой мясо тунца и соединить с салатом и клубникой. 
3. Смешать бальзамический уксус и оливковое масло, легко взбить и заправить смесью салат. 
4. Посолить, поперчить (по вкусу), украсить листьями базилика и кружочками яйца и подавать на стол.  

11. Салат из клубники с осьминогом

   

Ингредиенты:

• 250 г щупалец осьминога (и/либо кальмара)
• 500 г свежей клубники
• 5-6 перьев зеленого лука
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Щупальца осьминога посолить и поперчить. Покинуть мариноваться на 5 мин..
2. Обжарить щупальца на гриле с обеих сторон в течение 10 мин..
3. Остудить и нарезать на кусочки. 
4. Клубнику помыть и разрезать на половинки. 
5. Сложить в салатник кусочки осьминога, клубнику, мелко нарезанный зеленый лук, сбрызнуть бальзамиком и бережно перемешать. 

В мире еще большое количество клубнично-салатных рецептов: с киноа и рукколой, манго и апельсинами, красным луком, брокколи а также грибами! И далеко не всегда их придумывают крутые шефы. Тут принципиально важно не опасаться «необычных» сочетаний и слушать интуицию) Успешных вам приятного аппетита и экспериментов! При составлении подборки были использованы материалы сайтов allrecipes.com, http://savoringtoday.com, recipeofhealth.com, www.myrecipes.com, www.foodnetwork.com Статья размещена в разделах: клубника, лето, рецепты, салаты, статьи

Пикантная закуска Клубника. Уникальный и необыкновенный рецепт салата.

Увлекательные заметки:

• Скорая помощь для огурцов: лечение и профилактика заболеваний
• Роботы для дачи: будущее и настоящее
• Многоликие лилейники: выбор, особенности выращивания, размещение на даче
• Теория, воплощенная на практике

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:

• Самые вкусные салаты на зиму: рецепты консервации с фото

  Как приятно отыскать в памяти о лете, дотянувшись в стуженую пору баночку овощного салата. Согласны? Лишь вот дабы было что отыскать в памяти, готовиться необходимо заблаговременно….

• Салаты кучками — прекрасный вкус и оригинальное оформление

  Рецепты салатов, представленных в данной статье, смогут стать и украшением, и весьма вкусным и питательным блюдом на торжественном либо повседневном столе….

• 10 Рецептов постных закусок и салатов

  На протяжении поста овощи как запрещено кстати. Их возможно запечь, потушить, отварить, приготовить на несколько либо же сделать из них салат. Сейчас мы желаем вам…

• Салаты на зиму холодным и горячим методом

  Домашнее консервирование предполагает сохранение на долгий срок скоропортящихся овощей и фруктов. Наряду с этим употребляются тёплые методы…

• Классические заправки для салатов

  Хорошие пропорции заправки: 3 ст. ложки растительного масла 1 ст л уксуса, либо лимонного сока К этому комплекту возможно добавить все, что больше…

• Заготовки из одуванчиков: варенье и салаты (с фото)

  «Вино из одуванчиков» — как раз так озаглавил собственный бестселлер известный литератор из США Рэй Бредбери. Но в этом случае реальность и вымысел…

Идеи: закуски с клубникой