В то время, когда на дачном участке разгар сезонных работ, совсем не остается времени на приготовление пищи. На помощь приходит дитя технического прогресса — мультиварка. Точно у большинства она уже имеется, исходя из этого мы решили подготовить пара особых подборок с несложными рецептами. Сейчас вас ожидают блюда на скорую руку: запеканки из картофеля, паштет из куриной печени, драники, тортилья с грибами, ризотто, котлеты, и оладьи и творожная запеканка на десерт. Пускай новый дачный сезон будет вкусным! 

1. Румяная запеканка 

 из картофеля и лука-порея Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia  

Пригодится:

• 800 г картофеля
• 200 г бекона
• 3–4 стебля лука-порея
• 0,5 л сливок
• 200 г тертого сыра
• соль, растительное масло

Приготовление:

1. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Белую часть лука порея нарезать колечками, бекон — ломтиками. 
2. Включить мультиварку в режиме «Обжарка», смазать чашу растительным маслом. Обжарить бекон и лук, переложить на тарелку. Картофель выложить в чашу слоями, меняя их с беконом и луком. бекон слой — и Верхний лук. Слои посолить. 
3. Сливки соединить с сыром и перемешать, после этого залить данной смесью запеканку. Готовить в режиме «Выпечка» 45 мин.

2. Тортилья с опятами

   Фото: МарияКовалева/BurdaMedia  

Пригодится:

• 3 картофелины
• 2 яйца
• 150 г вареных опят
• 1 луковица
• растительное масло для жаренья
• соль, перец, укроп

 

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире. Разрешить немного остыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, измельчить. Грибы протереть мокрой салфеткой и нарезать узкими пластинами. 
2. Включить мультиварку в режиме «Жарка» и разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить опята. Готовить, помешивая, 5-10 мин. Выложить картофель, перемешать, посолить и поперчить. Вбить яйца, перемешать. 
3. Мультиварку накрыть крышкой, включить режим «Выпечка» на 10 мин. При подаче на стол готовое блюдо украсить укропом.

3. Картофельная запеканка

с шпинатом и мясом   Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia  

Пригодится:

• 400 г отваренной свинины
• 600 г картофеля
• 600 г свежего шпината
• 2 ст. л. кедровых орешков (возможно заменить на другие по желанию либо вовсе обойтись без них)
• 2 ст. л. изюма
• 1 пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 6 ст. л. панировочных сухарей
• оливковое масло
• мускатный орех
• соль, перец

Приготовление:

1. Картофель вымыть, положить на подставку и отварить в режиме «Варка на несколько» (20 мин под давлением либо 40 мин без давления). После этого очистить и натереть на большой терке.
2. Изюм залить кипятком, откинуть на сито. Шпинат вымыть. В чаше мультиварки в режиме «Жарка» разогреть 3 ст. л. оливкового масла, обжарить на нем шпинат в течение 5 мин. 
3. Петрушку порубить, соединить с тертым картофелем, сбрызнуть оливковым маслом. Добавить измельченный чеснок. Мясо нарезать.
4. Чашу мультиварки смазать маслом и посыпать половиной сухарей. Выложить половину картофельной смеси. Разложить мясо, отжатый тушёный шпинат и изюм. Выложить оставшийся картофель, разровнять, присыпать орешками и сухарями, сбрызнуть маслом. Включить режим «Выпечка» и запекать 45 мин. Нарезать запеканку кусочками и подать тёплой. 

4. Драники с мачанкой

 Фото: К. Виноградов/BurdaMedia  

Пригодится:

• по 200 г бекона луковицы и копчёной
• 2 грудинки
• 3 ст. л. муки
• 100 г сметаны
• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 4 ст. л. растительного масла
• 4 веточки укропа
• соль, молотый тёмный перец

Приготовление:

1. Для мачанки: 1 луковицу очистить, измельчить. бекон и Грудинку нарезать ломтиками. Включить режим «Жарка», выложить бекон и грудинку, жарить 5 мин. Добавить лук, посыпать 2 ст. л. муки и подрумянить. Влить 100 мл воды и тушить 10 мин. Добавить сметану и готовить еще 15 мин.
2. Картофель и оставшуюся луковицу очистить, натереть на терке. Добавить взбитое яйцо, оставшуюся муку, посолить, поперчить по вкусу и прекрасно перемешать.
3. Включить мультиварку в режиме «Жарка». Картофельную массу ложкой выкладывать в разогретое масло и жарить драники до подрумянивания с каждой стороны. 
4. Укроп вымыть, обсушить. Драники подать с мачанкой. Украсить веточками укропа.

5. Астраханский пшеничный кулеш

с копчёным беконом и куриной грудкой Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia  

Пригодится:

• 100 г пшена
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 1 лавровый лист
• по 100 г нарезанных сосисок и отварной куриной грудки
• 50 г копченого бекона
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу

 

Приготовление:

1. Бекон нарезать маленькими кусочками. Включить мультиварку в режим «Обжарка», обжарить бекон без добавления жира до хрустящей корочки и выложить на тарелку. 
2. Лук очистить, мелко нарезать. Перевести мультиварку в режим «Пассеровать» и обжарить лук в 2 ст. л. растительного масла. Лук переложить на тарелку. 
3. Промыть пшено, два раза залить кипятком и слить. Включить мультиварку в режим «Варка», налить 700 мл воды, довести до кипения и всыпать крупу. Готовить 5 мин, после этого выложить обжаренный лук. 
4. Картофель очистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками. Выложить в кулеш и варить около 20 мин до готовности крупы, добавив лавровый лист и приправив по вкусу солью и молотым тёмным перцем. За 10 мин до окончания изготовление выложить мясное ассорти. 
5. Кулеш разложить по тарелкам, посыпать беконом и, по желанию, измельченной зеленью. 

6. Ризотто с зеленым горошком

    Фото: МарияКовалева/BurdaMedia  

Пригодится:

• 200 г риса 
• 250 г зеленого горошка
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 250 мл жирных сливок
• 1 л овощного бульона
• пучок базилика
• сливочное масло для жаренья
• соль, перец

Приготовление:

1. Лук очистить, измельчить. Перец очистить, нарезать кубиками. 
2. Включить режим «Жарка», разогреть мало сливочного масла и обжарить лук до прозрачности, добавить перец, рис и готовить, помешивая, в течение 2–3 мин.
3. Влить овощной бульон, положить горошек, приправить. Включить режим «Тушение» (либо «Рис») и готовить под давлением около 13 мин (либо без давления 40 мин).
4. Базилик вымыть, оборвать листики, нарезать. Открыть крышку, влить сливки, положить базилик, закрыть крышку и оставить на режиме «Подогрев» на 5–7 мин. Положить мало сливочного масла. 

7. Пожарские котлеты

    Фото: МарияКовалева/BurdaMedia  

Пригодится:

• 700 г белого хлеба
• 70 и куриного фарша
• 80 мл молока
• соль, перец
• панировочные сухари

  Для соуса (по желанию):

• 450 г шампиньонов
• 400 мл сливок
• 2 ст. л. муки
• 40 г сливочного масла
• петрушка
• соль, перец
• растительное масло для жаренья 

Приготовление:

1. Хлеб залить молоком, отжать. Куриный фарш пропустить через мясорубку вместе с хлебом. Посолить, поперчить по вкусу. Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. 
2. Включить режим «Жарка», разогреть растительное масло, обжарить котлеты с двух сторон до полной готовности. Шампиньоны нарезать пластинами. В режиме «Жарка» на растительном масле обжарить грибы до готовности. 
3. Приготовить соус. В режиме «Жарка» растопить сливочное масло. Добавить муку, перемешать. Постоянно мешать, влить сливки. Положить шампиньоны, прогреть, посолить и поперчить. По желанию измельчить соус блендером. Добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать. Котлеты подать с картофелем и соусом. 

8. Ласковый паштет с куриной печенью

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia  

Пригодится:

• 1 кг куриной печени
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 200 г размягченного сливочного масла
• 2–3 ст. л. коньяка
• мускатный орех
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Приготовление:

1. Печень шепетильно вымыть, очистить от пленок. морковь и Лук очистить, крупно нарезать. 
2. В чашу мультиварки влить растительное масло, положить овощи, сверху – печень. Запекать в режиме «Выпечка» 20-30 мин.
3. Печень остудить. Выложить с овощами в чашу блендера, приправить специями, добавить коньяк и измельчить. После этого добавить сливочное масло и бережно размешать ложкой (либо снова взбить блендером) до однородности.
4. Паштет разложить по подготовленным баночкам. По желанию залить топленым маслом. Хранить в холодильнике.

 

9. Ржаные оладьи

с кленовым сиропом Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia  

Пригодится:

• 200 г ржаного хлеба
• 100 г блинной муки
• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• 2 ст. л. коричневого сахара
• соль по вкусу
• 30 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• растительное масло для жаренья
• кленовый сироп для подачи

Приготовление:

1. Тёмный хлеб нарезать маленькими кусочками и залить горячим молоком. Покинуть для набухания до полного охлаждения, по окончании чего размять до однородного состояния. Добавить яйцо, блинную муку, соль, разрыхлитель и перемешать.
2. В чаше мультиварки разогреть растительное и сливочное масло. Столовой ложкой выкладывать маленькие оладьи и готовить в режиме «Жарка» по 2 мин с каждой стороны. Перед подачей полить кленовым сиропом

10. Творожная запеканка 

с изюмом и курагой   Фото: МарияКовалева/BurdaMedia  

Пригодится:

• 1 кг творога
• 5 яиц
• 200 г сметаны
• 100 г изюма
• 100 г кураги
• 0,5 пакетика разрыхлителя
• тертая цедра 1 апельсина
• 5 ст. л. манной купы
• 1 стакан сахара

Приготовление:

1. Творог, сметану, яйца, сахар соединить и взбить. Добавить манную крупу и снова взбить. Изюм и курагу залить тёплой водой на 5 мин. Воду слить, сухофрукты обсушить, курагу нарезать. Изюм, цедру и курагу добавить в массу и перемешать.
2. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить творожную массу, накрыть крышкой и выпекать запеканку в режиме «Выпечка» в течение 30 мин. Остудить. По желанию посыпать сахарной пудрой и подать на стол.

Приятного аппетита! Статья размещена в разделах: статьи, рецепты, блюда в мультиварке

Кофейный Торт на Скорую Руку (Чем-то кроме того похож на Тирамису) | Coffee Cake направляться, Subtitles

Увлекательные заметки:

• 25 Самых ранних сортов огурцов
• 8 Идей несложных птичьих кормушек
• Ирисы большими мазками и 34 факта о них, каковые вы имели возможность ещё не знать
• Как сохранить чистоту в прихожей

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:

• Готовим в мультиварке: 10 тёплых блюд для сытного обеда

  какое количество сил уходит на любимой даче! С раннего утра и до поздней ночи дел на участке невпроворот. Как же вернуть затраченную энергию? Тёплые обеды —…

• Мясной пир: 10 рецептов блюд из овощей и мяса

  В то время, когда за окном холодает, так и хочется съесть чего-нибудь тёплого, сытного и, очевидно, вкусного. Что, как не мясо, спасет нас в этом случае? Блюда из…

• Готовим в мультиварке: 10 рецептов для праздника на даче

  Дача — это не только место для круглосуточного труда, но и красивая возможность совершить время на природе с близкими и друзьями. И в случае если внезапно погода не…

• Великий пост: 10 рецептов первых блюд

  По окончании радостной и сытной масленичной семь дней наступает время строгого воздержания в пище — семь недель Великого поста. Само собой разумеется, любой сам волен решать,…

• Заготовки из перца: 10 рецептов для броского стола

  Дабы накрыть стол для праздника либо домашнего ужина, мы готовим разные блюда из рыбы и мяса, печем пироги и делаем салаты. А для украшения в полной мере…

• паста и Пицца: 15 рецептов для итальянских посиделок

  Что мы все про салаты да студни? На протяжении «долгих» праздничных дней возможно приготовить и что-то нетрадиционное. Не хочется ли вам, к примеру, чего-нибудь…

Кофейный Торт на Скорую Руку (Чем-то даже похож на Тирамису) | Coffee Cake Recipe, Subtitles