Картина с витыми, свисающими с вилки, узкими ленточками квашеной капусты приводит к аппетиту: её вкус знаком, возможно, всем. Готовить ее легко, принципиально важно отыскать собственный самый вкусный рецепт, знать нехитрые секреты. По рецептам, в далеком прошлом ставшим хорошими, квасили капусту предки в старой Руси.
Современные хозяйки ценят время, исходя из этого многим полюбилась маринованная капуста, скоро приготовленные салаты из капусты по-корейски. Для удобства обучения этапам изготовление, рецепты из капусты статье снабжены подробными фото. С несложными рецептами делать вкусную капусту понравится всем!
История квашеной капусты
Капуста – неприхотливый морозостойкий овощ. Везде в России белокочанную капусту выращивают уже давно. Нравилась капуста за ее вкусовые качества, витаминный состав, что сохраняется при заквашивании.
Китайцы первыми стали заквашивать капусту в вине и применять ее для питания строителей Великой стенки.
Во время Киевской Руси капусту сажали во всех крестьянских дворах. Особенно ценили как раз квашеную капусту за свойство «приносить в организм здоровье» в течение долгой зимы.
Квашеная капуста — кладезь витаминов
Современному человеку легко взять витамины – круглый год рынки наполнены свежими фруктами, овощами, зеленью. Недавно главным поставщиком витаминов в зимние месяцы была квашенная капуста. По осени ее заквашивали в каждом доме.
Continue reading «Вкусные рецепты из белокочанной капусты: квашеная, маринованная, по-корейски»