Вредители; проволочник и огородные блошки на участке, способы борьбы

Вредители; проволочник и огородные блошки на участке, способы борьбы

С наступлением теплых дней начинается тёплая пора посева огородных культур и высадки рассады. Сейчас важные проблемы смогут доставить проволочники и огородные блошки

Что такое проволочники

Проволочники — это обитающие в земле личинки жуков-щелкунов. Их легко определить по удлиненной цилиндрической форме тела с жёсткими покровами желтого либо желто-коричневого цвета. Протяженность личинок 1 -3 сантиметра.

Вредитель обитает в земле 3-4 года. По окончании окукливания личинок появляются жуки нового поколения. Яйца щелкуны откладывают на поверхность земли вблизи растений.

Личинки многоядны и могут повредить фактически все огородные культуры, питаясь подземными частями растений.

Особенно страшны они для всходов и проростков, большие повреждения наносят высаженной рассаде крестоцветных и других овощных культур. Летом и в осеннюю пору вредят корнеплодам свёклы и моркови, повреждают клубни картофеля, прогрызая в них ходы, содействуют проникновению в растение разных гнилей.

Обезопасисть растения от проволочников очень непросто. Самый бессчётны они на неосвоенных, сильнозадерненных участках. На окультуренной, прекрасно аэрируемой земле без сорняков, в особенности злаковых, численность этих вредителей заметно понижается. Исходя из этого не следует размещать огород вблизи газонов с долгими травами либо рядом с неосвоенной частью дачного участка.

Continue reading «Вредители; проволочник и огородные блошки на участке, способы борьбы»

Выбираем саженцы. часть 2.

Выбираем саженцы. часть 2.

транспортировка и Хранение

Дабы саженцы удачно прижились на новом месте, их нужно не только верно посадить, но и верно перевезти и сохранить до посадки.

1. Открытые корни ни за что не должны пересыхать – растение будет хуже приживаться. При покупке заверните их во мокрую ткань либо окуните в глиняную либо земляную «болтушку», а после этого поместите в пакет. Маленькое подсыхание земляного кома возможно, если не завяли листья саженца.

В случае если саженцы легко подвяли, поместите корни либо земляной ком в емкость с водой и покиньте на полчаса в тенистом месте.

2. Ни при каких обстоятельствах не перевозите растения с страницами в верхнем багажнике либо открытом кузове – на сильном ветре они мгновенно высыхают и приживаются весьма не хорошо. А по большому счету, беря саженец в осеннюю пору, листья оптимальнее удалить – тогда испарение уменьшится, и корни не будут пересыхать.

Внимание!
Материалы для перевозки: мокрая ткань, пакет либо мешок, глиняная болтушка.

Подготовка к посадке

Перед посадкой деревьев обрезают поврежденные концы корней до здоровой ткани. Остальные корни сохраняют, поскольку чем больше у саженца корней и чем они дольше и ветвистее, тем лучше и стремительнее он приживется и будет расти.
За несколько часов до посадки замочите корневую систему саженца в воде. Это окажет помощь узким корешкам расправиться и собрать в себя воду. Подготовленные так саженцы по окончании посадки легче всасывают влагу, находящуюся в земле.
В случае если у саженца слабо развита корневая система либо количество кроны существенно превышает количество корневой системы, выполняют обрезку веточек саженца. Это нужно сделать вследствие того что малое количество корней не сможет доставить до веток и листьев нужное количество воды и растворенных в ней минеральных веществ.
Лучше, в случае если во время адаптации саженца на новом месте корневая система не перегружена.
Допускается обрезка боковых веточек и основного стволика на 1/3 длины.

В то время, когда сажать?

В средней полосе осенние посадки выполняют в первой половине октября. Осенняя посадка не всегда хороша, в особенности для косточковых. Лучше, в то время, когда посадочная яма подготовлена в осеннюю пору, тогда к весне грунт в посадочной яме частично осядет, и возможность заглубления корневой шейки саженца уменьшится.

Continue reading «Выбираем саженцы. часть 2.»

Уникальные гуминовые кислоты

Уникальные гуминовые кислоты

Начнем, благословясь, оду прославлять сенной палочке и гуминовым кислотам.   Незнание не освобождает от ответственности. Данный постулат знаком всем, он применим и к возделыванию земли. Отсутствие информации о гуминовых кислотах не мешало древним египтянам применять их чтобы получить богатых урожаев. Источником веществ, составляющих плодородие земли, был ил, что приносила и оставляла на полях река Нил. Потому цивилизация появилась на берегах, каковые ежегодно затапливало водой. В тех местах, до которых воды Нила добраться не могли, люди не жили. В первый раз гуминовые кислоты были в Российской Федерации взяты в низкой концентрации, всего 2 грамма в одном литре раствора. на данный момент имеется препараты, в которых концентрации в 6 раз выше.  

Что серьёзнее всего для огородника?

Само собой разумеется, плодородные земли на своем участке. Нет плодородия земли, нет и урожаев. Рождаются морковные хвостики вместо полновесных корнеплодов, перец дает по одному плоду лишь для сохранения собственного рода… продолжать возможно продолжительно. Огородники пробуют вернуть самое ответственное уровень качества земли, которое землёй ее совершает, а не мёртвым грунтом, как на Луне. Вносят навоз, перегной, компост, честно полагая, что эти ингредиенты поменяют уровень качества земли. Не смотря на то, что плодородие земли определяется содержанием гумуса, а уж его предтечей помогают гуминовые кислоты.  

Хороши ли попытки поменять земли?

Оказалось, что

  • минеральные удобрения изменяют качественный состав микроорганизмов земли, разрушают молекулы гуминовых кислот, нарушается либо исчезает вовсе плодородие, потому, что нарушается структура земли, довольно часто, казавшиеся похожими на мёртвую пыль, земли из применения
  • монокультуры вырастить без применения химических препаратов для уничтожения вредителей запрещено, а они загрязняют растения и почву
  • на смену «верной» микрофлоре приходят патогенные микробы, делающие  больными растения и уничтожающие плоды
  • выбросы в воздух от предприятий в итоге оказываются в земле огородов и полей, в ней возможно отыскать (не просто найти), а поразиться количеству, ионов металлов различных химических групп, среди них и тяжелых. Они меняют показатель рН земли: он смещается или в кислотную сторону, или в щелочную, что для растений одинаково неприемлемо. Приходится или раскислять, или расщелачивать земли, что без мелиоративных работ нереально. 

  Так наматывается на клубок долгая нить неприятностей.   

Что делать? Это основной вопрос современного земледелия.

Внимательнее присмотреться к природе! Отыскать метод возврата в землю гуминовых кислот.    Тут препарату Флора-С нет равных. Флора-С – это биологически активные вещества, каковые выделили из природного натурального сырья, их концентрация высока. Принципиально важно, что использованы лишь экологически чистые исходные материалы. Флора-С  — это препарат, в котором в равновесном состоянии находятся микро- и содружество и макроэлементы гуминовых кислот. Это фундамент либо база чтобы получить средство Фитоп-Флора-С, в котором к гуминовым кислотам добавлена сенная палочка Bacillus subtilis. Данный микроб может превосходно уничтожать гнилостных и патогенных возбудителей. Но не только это может делать как следует, еще способен увеличивать количество бактерий, могущих фиксировать в земле на клубеньках корней азот, фосфатмобилизующих бактерий и увеличивать собственное количество. Это пробиотик, век антибиотиков, но, идет к закату. Так как антибиотики провоцируют мутации в произвольных живых организмах.    Bacillus subtilis трудится везде. И в теплице, в погребе, в подвале, в картофелехранилище. Фитоп-Флора-С – это уникальный препарат, которым дано обрабатывать кладовые и склады с уже заложенными в них картофелем и овощами.   Bacillus subtilis – это единственная бактерия для препарата Фитоп-Флора-С. Это принципиально важно? Да! В современных многокомпонентных биопрепаратах имеется бактерии, каковые являются антагонистами, как Bacillus subtilis и Bacillus licheniformis. Нужна ли нам неприязнь либо война в земле? Хватит того, что гнилостные микробы уничтожают нужные почвенные бактерии.   Bacillus subtilis способна (одна, без ассистентов) обезопасисть не только растения, но и землю. Она не дает шансов тёмной ножке уничтожать рассаду, фузариозу расправляться с астрами, киле портить капусту.  

В чем прелесть этих препаратов?

В создании единого химического и микробиологического процесса в растениях и почве. В природе имеется неповторимая структура вода-земля. Оба препарата восстанавливают структуру земли, по причине того, что гуминовые кислоты могут взаимодействовать с минералами земли. При применении препаратов гуминовые кислоты попадают в горизонт земли, находящийся под плодородным  слоем и делают азот, калий, фосфор, микроэлементы такими, что любое растение может их забрать для собственного развития. Значит, увеличивают плодородный слой. Сенная палочка, стёрши с лица земли патогенные микробы, оказывает помощь вырасти и окрепнуть колониям нужных микроорганизмов. Уже они переработают растительные остатки в питательные вещества, чем весьма окажут помощь растениям.   Гуминовые кислоты простую воду превращают в биологически активную, другими словами разрешают ей стать водой талой. Либо дождевой. Как раз такая вода нужна растениям. Чем больше гуминовых кислот в земле, тем больше жидкости земля способна сохранить, запасти. Это принципиально важно не только в жарком сухом климате. Это принципиально важно в любом огороде, поскольку поливов будет требоваться меньше. Значит, растениям легче пережить засуху. В хорошей почве корни растений прекрасно разрастаются, а это принципиально важно для питания. Так как корни способны добраться до глубоких  слоев грунта, а в том месте воды большое количество.   Гуминовые кислоты снижают кислотность земли, делают менее соленой, что не мешает выращивать на них овощные и зерновые культуры. Бросовые почвы, каковые утратили собственную агрономическую сокровище и потому даны садоводам, гуминовые кислоты способны вернуть, по причине того, что уровень плодородия вырастет.  

Что дает обработка растений препаратами серии Флора.

Каждое применение химических средств защиты постоянно являет собой стрессовую обстановку для растения. не забываю, как мой папа сжег сливу Хопта, по причине того, что счел концентрацию отравы для уничтожения тли через чур маленькой. Листья на дереве свернулись на глазах, а само дерево погибло. Флора-С снижает негативное действие ядов. Растения меньше страдают, а это прибавка урожая.   Имеется статистика обработки земли, которая в 2,5 раза снижает содержание в фруктах и овощах радионуклидов, хоть земля на применяемых полях заражены изотопами Ka и Cs. Да и нитратов при обработке Флорой-С опасаться не следует, их количество в овощах понижается в десятки раз.   Совмещенное использование Флора-С вместе с ядохимикатами разрешает количество последних существенно уменьшить. Для обладателей теплиц это по большому счету палочка-выручалочка. Они избавляются от тяжелейшей работы по выводу грунта из теплицы либо его тепловой обработки. Наряду с этим урожайность растет без добавки в лунки навоза либо компоста, не говоря о минеральных туках. Экологически чистая продукция ценится. Да! Еще ягоды и овощи становятся вкуснее, как когда-то в юные годы у бабушки в деревне.   Газоны ленточные прекрасно приживаются, у трав скоренько увеличивается корни. Любители комнатных цветов порадуются красоте собственных любимцев. Но! Их нельзя использовать при выращивании гортензий, по причине того, что эти цветы обожают кислую землю, а Флора-С ее обязательно раскислит.  

Отличие экологически чистого земледелия от земледелия органического.

В магазинах для огородников продаются в бутылках гуматы натрия либо калия. Калийные считаются более удачными, потому, что калий один из главных питательных элементов.   Чтобы получить гуматы, сырье, довольно часто это бурый уголь, сапропель, торф, обрабатывают щелочами NaOH либо KOH. Но бурый уголь уже содержит огромное количество тяжелых металлов. В нем тяжелые металлы уже «совершили» химические реакции с солями гуминовых кислот гуматами. В земле тяжелые металлы освобождаются, их уже смогут усвоить растения. Препараты содержат щелочь, в случае если ее в землю добавить очень мало, приблизительно 4%, то микробы начинают деградировать и погибать. Причем не только вредные, но и нужные. Гуматы ни при каких обстоятельствах не могли помогать формированию бактерий, носительства не было. Это обрисовано природное органическое земледелие, поскольку минеральные удобрения не используются. А сейчас обрисуем экологически чистое земледелие.   Для препаратов серии Флора также употребляется торф, но для извлечения гуминовых кислот натуральных, а не гуматов, щелочи едкий натр либо едкое кали не употребляются. Создана разработка смешения торфа с компонентами растительными, но не химическими.   Гуминовые кислоты владеют совсем хорошими от гуматов особенностями. Они запрещают растениям кормиться тяжелыми металлами. Это относится и нуклидов, и химически активных веществ. Нет щелочи – бактерии множатся, потому существует носитель сенной палочки Фитоп-Флора-С. Палочка может сберигаться 5 лет! И это не предел! Для других же препаратов данный срок существенно меньше, иногда 3 месяца и, как рекорд, полгода.  

минеральные удобрения и Флора.

Минеральные удобрения не смогут повышать плодородие земли, по причине того, что в них нет органической компоненты. Минеральные удобрения вносят вместе с торфом либо второй органикой, вот в таких примерных количествах: минеральных 350 удобрений и торфа тонн 600 килограммов на любой гектар пашни. Наряду с этим земля закисляется, потому приходится вносить еще и гашеную известь. Ее количества определяются механическим составом земли и смогут быть на супесях в размере тонны, а на тяжелых суглинках и 8 тысячь киллограм.   Страно, но растения из всего вносимого для них питания усвоят лишь 22%, да и то это предельное число. Все другое в земле, отравит нужные микробы, уничтожит гуминовые кислоты, другими словами лишит землю остатков плодородия.   И вдобавок окажет помощь на полях расти и жиреть хвощам, щавелю конскому, подорожнику, и проволочнику, потому что они обожают кислые земли, как и гортензия. Дружно – нитраты и снижение плодородия в овощах.   Для растений избыток азота выглядит так:

  •  картошка и свёкла будут с вакуумами
  •  капуста или завяжет поздно рыхлый кочан, или тугой лопнет, в большинстве случаев это не редкость при обильных поливах
  •  у лука покажется толстенная шейка, которая не хорошо сохнет, а лук не хорошо хранится
  •  помидоры пасынками, листья растут замечательными, а цветение не сильный, плоды не желают спеть, они невкусные,  жидкие
  •  огурцы все нитраты в себе запасут, как будто бы знают, что удобрения необходимо располагать поближе к семенам 

В случае если подкормки некорневые, то все химические соединения остаются на страницах, а это стресс, аллергии у работника, отравления животных.   А сейчас обработаем Флорой-С. Все вредное, химическое, ядовитое будет стёрто с лица земли, а растения смогут больше усвоить нужных веществ.   Современные ученые-аграрии уверены в том, что питание растений есть минеральным. Не смотря на то, что в действительности оно углеродно-водородно-азотное. Все перечисленное растения способны забрать из воздуха. Азот не только из воздуха, но из земли также, в случае если в ней имеется азотфиксирующие бактерии, которых не травят ядами и минеральными удобрениями.   В случае если вести земледелие на вторых экологически чистых базах, то микроэлементов в земле будет хватать растениям без их дополнительного внесения! Препараты Флора-С и Фитоп-Флора-С восстанавливают плодородие земли.   Просматривайте продолжение на следующий день поздно вечером.   Запись размещена в разделах: персональный опыт читателей

Continue reading «Уникальные гуминовые кислоты»

Заботимся о штамбе плодового дерева

Заботимся о штамбе плодового дерева

Здоровый и крепкий штамб — залог долговечности плодового дерева. Но штамб — самая уязвимая часть дерева, прежде всего подверженная весенним солнечным ожогам, повреждениям зайцами и мышами, механическими ранениями при обработке земли, подопреванию коры, разными болезнями, каковые отрицательно сказываются на плодоношении и росте плодового растения. Кроме того частичные очаговые болезни коры штамба довольно часто приводят к отмиранию ветвей, а быть может, и всего дерева.

Чем ниже штамб, тем лучше для дерева. В питомниках исходя из этого выращивают саженцы с низкими штамбами (полуштамбовые), разрешающими вести механизированный уход за землёй (обработку, внесение удобрений и т. п.).
В любительских садах лучше иметь штамбы низкие, каковые прекрасно защищены ветвями кроны от солнечных ожогов.
В каком уходе испытывает недостаток штамб? О защите штамбов молодых деревьев от негативных условий было сообщено раньше.
В плодоносящем саду другие заботы, В трещинах отмершей коры гнездятся многие садовые вредители, поверхность штамба покрывается лишайниками и мхами.
Каждой в осеннюю пору, во время массового листопада, перед обработкой земли в приствольных кругах со штамбов и оснований скелетных ветвей счищают отмершие части коры на разостланные под деревьями рогожи, мешковину, щиты. Пригодны для данной цели железные щетки, скребки, косари из кусков дерева жёсткой породы. Отмершая кора лучше счищается по окончании прошедшего дождя.

Continue reading «Заботимся о штамбе плодового дерева»

Виды дачных газонов

Виды дачных газонов

Современный дачный участок — это не только огород и сад, который способен поддержать нас экономически. Это еще и благодатное поле для творчества. И в этом случае нужно определиться, какие конкретно виды дачных газонов самый популярны и несложны в исполнении.

Желание высадить газон собственноручно посещает каждого садовода-любителя. И это вовсе не страно, отечественному совершенству нет границ.

Всевозможные архитектурные конструкции, клумбы и альпийские горки, газоны украшают отечественную дачу, разрешая вдоволь насладиться и физическими нагрузками на свежем воздухе, и умиротворением отдыха.

Дачный газон в полной мере способен принести особенный колорит отечественному участку и добавить ему завершенности. Газон является фоном для цветника, полянкой для пикника и площадкой для детских игр. Различные виды дачных газонов в полной мере способны удовлетворить отечественные требования к ним.

Тут мы разглядим, какие конкретно же из них подходят нам больше всего. Тем более, что имея достаточную величину дачного участка, мы в полной мере можем создать пара газонов для различных целей.

Рулонный газон – это самый эргономичный и несложный метод создания травяного покрытия около дома либо на склонах.

Зеленый рулонный газон разрешает не только скоро украсить местность, но и формирует воздух домашнего уюта и комфорта для всей семьи.

Самые популярные виды дачных газонов

Continue reading «Виды дачных газонов»

Ягодные десерты для всей семьи

Ягодные десерты для всей семьи

Сезон красных ягод достаточно мал. Торопитесь полакомиться вкусными и ароматными десертами с ними!

1. Штрудель по-летнему c яблоками, творогом и клубникой

На 4 порции

Для теста:

  • 250 г муки
  • соль
  • 1 ст.л. растительного масла 
  • 100 мл горячей воды
  • 1 яйцо 
  • мука и растительное масло для смазывания/посыпки

Для начинки:

  • 125 г клубники
  • 250 г яблок
  • 50 г сахара
  • 1 ч.л. сока лимона
  • 250 г творога 
  • 20 г сливочного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

  1. Муку просеять и смешать с солью. Влить 1 ст.л. растительного масла и теплую воду. Замесить мягкое тесто. На рабочую поверхность насыпать мало муки и вымешивать тесто 10 мин. Теплую миску смазать маслом, выложить тесто, затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин. 
  2. Для начинки клубнику вымыть и нарезать маленькими кусочками. Яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевины, нарезать так же. Сбрызнуть яблоки соком лимона. Творог растереть с ванильным сахаром. 
  3. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, переложить на полотенце и смазать растительным маслом. Подложить ладони под тесто и начать медлительно растягивать его, до тех пор пока ткань полотенца не начнет просвечивать через тесто. 
  4. Нагреть духовку до 175°. Противень смазать маслом. На тесто выложить ягоды и фрукты, намазать творог, покинув края теста на 2 направляться свободными. Сливочное масло настругать и распределить поверх начинки. С опаской приподнимая полотенце, свернуть тесто в рулет, поместить на противень швом вниз и смазать взбитым яйцом. Выпекать штрудель 35 мин до золотистого цвета. 

Песочное тесто. Рассыпчатое, хрустящее… из продуктов, каковые точно найдутся в доме у каждой хозяйки. А готовится элементарно!

2. Корзиночки с ягодами и творогом

Печем с детьми!

На 6 штук

Для песочного теста:

  • 1,5 ст. сливочного
  • 200 масла и муки
  • 150 г сахара 
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л.сметаны 
  • растительное масло для смазывания формочек

Для крема:

  • 300 г нежирного творога
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 2 ст.л. сливок

Для украшения:

  • свежие ягоды малины, черники, ежевики либо ассорти ягод 
  • листики мяты

Приготовление

1. Приготовить песочное тесто. Муку просеять. Сливочное масло нарезать кубиками, выложить в миску и легко размягчить. Всыпать сахар, соль, вбить яйцо и добавить сметану. Шепетильно растереть вилкой либо перемешать миксером со спиралевидными насадками для теста, неспешно подсыпая муку. Скатать тесто в шар и поместить в холодильник на 40 мин.  2. Охлажденное тесто вынуть из холодильника, выложить на рабочую поверхность и поделить на шесть кусочков. Скатать из кусочков теста шарики. 3.  Нагреть духовку до 200° С. Железные порционные формочки с рифлеными краями смазать растительным маслом. Выложить в формочки шарики и распределить тесто по дну и стенкам. Выпекать корзиночки из теста в духовке 20 мин. 4. Творог два раза протереть через нередкое сито, дабы не было комочков. Добавить сливки, сахарную пудру и прекрасно взбить. Остывшие корзиночки из теста наполнить творожной массой, украсить листиками и свежими ягодами мяты.

3. Пирог из песочного теста 

с шоколадным кремом и свежей малиной

На хрустящем корже – тающая начинка с приятной кислинкой.  

На 10 порций

Для песочного коржа:

  • 1 стакан муки 
  • щепотка соли 
  • 1/3 стакана сахара 
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 100 г охлажденного сливочного масла

Для начинки:

  • 100 мл сливок
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 200 г тёмного шоколада
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1,5 стакана малины

Приготовление:

  1. Замесить тесто. Муку просеять на рабочую поверхность. Добавить сахар, соль, ванильный сахар, нарезанное кубиками сливочное масло и порубить все ножом в крошку. Добавить 1 стол. ложку холодной воды и собрать тесто в шар. (В случае если тесто оказалось через чур рассыпчатым, добавить еще мало холодной воды.)
  2. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в круглый пласт, переложить его в выстланную бумагой для выпекания форму для пирога и сформовать бортики. Дно довольно часто наколоть вилкой. Убрать форму с тестом в холодильник на 10–15 мин. 
  3. Нагреть духовку до 180–200°. Выпекать корж 20–25 мин до золотистого цвета. Тем временем приготовить крем. Шоколад поломать на небольшие кусочки. масло и Сливки соединить в кастрюле, довести до кипения и снять с огня. Положить в тёплую смесь кусочки шоколада. В то время, когда шоколад растопится, добавить ванильный сахар и прекрасно взбить крем миксером.
  4. Вылить шоколадный крем на корж, сверху выложить свежие ягоды. Убрать пирог в холодильник на 1 ч.

4. Манная запеканка со абрикосами и смородиной

Сладкоежкам на эйфорию!

На 4 порции

  • 6 абрикосов
  • 200 г красной смородины
  • 400 мл молока
  • 3 ст.л. сахара
  • 70 г манной крупы 
  • 2 яйца
  • 200 г творога
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • сливочное масло для смазывания формочек

Приготовление:

  1. Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать любой плод пополам и удалить косточки. Ягоды красной смородины перебрать, вымыть и удалить плодоножки. 
  2. Молоко влить в кастрюлю, поставить на средний пламя, всыпать сахар и довести до кипения. Добавить манную крупу и варить при постоянном помешивании ок. 3 мин до загустения. Снять кастрюлю с манной кашей с огня.
  3. Нагреть духовку до 200°. Желтки отделить от белков, соединить в миске с творогом, ванильным сахаром и перемешать до получения однородной массы. Добавить манную кашу, перемешать. Белки прекрасно взбить и соединить с творожной массой. 
  4. Одну громадную либо четыре порционные формочки для выпекания смазать сливочным маслом, выложить творожную массу, половинки фруктов (срезом вниз) и ягоды. Запекать 20–30 мин. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Совет: в случае если в рецепте запеканки либо кремовых десертов указан творог, два раза протрите его через сито, дабы не было комков. В долгом перечне бессчётных нужных особенностей садовой вишни хотелось бы особенно выделить один пункт: благоприятное влияние ее плодов на сосуды и кровеносную систему. Благодаря неповторимым веществам – кумаринам – регулярное потребление вишни в пищу способно не допустить образование холестериновых бляшек и уменьшить свертываемость крови.

5. Сладкий вишневый суп с равиолями

Актуальным словом «равиоли» все чаще именуют квадратные пельмени с разнообразными начинками. Пельмени с ягодами? Почему бы и нет! Время от времени возможно и отойти от хороших рецептов. 

На 6–8 порций:

  • 400 г вишен
  • 1 неполный стакан муки
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. растопленного сливочного масла
  • щепотка соли
  • 2 л вишневого сока 
  • 1 ст.л. крахмала 
  • 1/2 стакана сахара

Приготовление:

  1. Приготовить равиоли. Ягоды вымыть и удалить косточки. Из муки, 1 яйца, 40 мл холодной воды, соли и масла замесить тесто. Поделить тесто на две части и раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в узкие пласты. Один пласт смазать оставшимся яйцом, выложить 2/3 вишен отдельными горками и накрыть вторым пластом. Тесто около начинки прижать и разрезать на квадратики так, дабы начинка была посередине.
  2. Загрузить изделия из теста в кипящую подсоленную воду и варить, пока они не всплывут на поверхность. Оставшиеся вишни размять, залить вишневым соком и варить 5–6 мин. Отвар загустить крахмалом, разведенным в 2 стол. ложках холодной воды. Добавить сахар, при постоянном помешивании довести до кипения и снять с огня. Остудить и подать с равиолями.

 

6. Пирог с вишней

  Для теста: Муку (350 г) просеять горкой, сделать углубление, всыпать 2 стол. ложки сахара, по щепотке соли, соды и перемешать. Добавить 5 ст. л. растительного масла, 6 стол. ложек ледяной воды и замесить тесто. Убрать в мороз на 30 мин. Для начинки: Вишню без косточек (250 г) перемешать с 5 стол. ложками сахара и 1 ст. л. крахмала. Приготовление:

  1. Тесто раскатать и вырезать 2 круга (один чуть меньше другого). 
  2. Больший круг выложить в форму, сделав бортики.
  3. Сверху распределить начинку, накрыть вторым кругом теста и защипать края. В центре сделать отверстие.
  4. Выпекать 30 мин при 180°.

7. Панна котта с вишневым соусом

Холодный кремовый десерт на базе сливок и желатина

На 6 порций:

  • 240 мл молока 
  • 400 мл жирных сливок
  • 15 г желатина
  • 3 стол. ложки сахара
  • цедра 1 лимона (узкой лентой)

Для соуса:

  • 220 г вишни
  • 1–2 ч.л. молотой корицы
  • 2 ч.л. муки
  • сахар по вкусу
  1. Приготовить крем. Холодное молоко влить в миску, добавить желатин и оставить на 5 мин для набухания. Сливки влить в кастрюлю, всыпать сахар и добавить цедру лимона. Поставить на пламя, довести до кипения, после этого убавить пламя до минимума и варить при постоянном помешивании до полного растворения кристаллов сахара. Снять легко загустевшие сливки с огня. Цедру лимона удалить. В тёплые сливки влить молочно-желатиновую смесь и шепетильно размешать, дабы желатин растворился. 
  2. Процедить смесь через марлю и разлить по креманкам, не доливая до самого верха. Разрешить крему остыть при комнатной температуре, после этого убрать в холодильник на 4 ч для затвердения. 
  3. Приготовить вишневый соус. Ягоды вымыть, обсушить и удалить косточки. Выложить вишню в чашу блендера и измельчить. Оказавшийся вишневый соус перелить в кастрюлю, добавить корицу, сахар, муку и прекрасно все размешать, дабы не было комков. Кастрюлю с соусом поставить на средний пламя, довести до кипения и варить до загустения, неизменно помешивая. Разрешить соусу остыть, убрать в холодильник. 
  4. Креманки вынуть из холодильника и полить затвердевший крем соусом. Прекрасно украсить десерт веточкой мяты.

 

8. Гранита из малины

 

Пригодится:

  • 500 г свежей малины
  • 1 стол. ложка лимонного сока
  • 120 г сахара
  • листочки мяты либо мелиссы для украшения

Приготовление:

1. Ягоды с опаской вымыть, прекрасно обсушить на бумажном полотенце и почистить. Выложить в чашу блендера, сделать пюре и после этого протереть через нередкое сито.   2. В сотейнике на мелком огне распустить сахар в 50 мл воды и варить до пробы на толстую нитку. Снять с огня, разрешить остыть, после этого соединить с пюре и лимонным соком.  3. Массу разлить по емкостям для замораживания, заполняя на 2/3 количества. Поместить в морозильник на 3 ч, каждые 30 мин перемешивать. Разложить по креманкам и украсить.

9. Торт-безе «Павлова»

с белым летними ягодами и шоколадом

Готовим восхитительный десерт, легкий и воздушный, как… балетная пачка. Данный образ и вдохновил кондитеров на его создание.

На 12 порций

  • 5 яичных белков 
  • 250 г сахара
  • щепотка соли
  • 1 ст.аккумуляторная. уксуса
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала 
  • 300 мл жирных сливок
  • 1 пакетик загустителя сливок 
  • 1,5 пакетика ванильного сахара
  • 70 г белого шоколада
  • 200 г черники и малины (и/или других сезонных ягод/фруктов) 
  • 30 г несоленых очищенных фисташек 
  • листики лимонной мяты для украшения

  1. Два противня выстлать бумагой для выпекания, нарисовать карандашом круги диаметром 24 см и 20 см. Поверхность кругов легко смазать жиром. Белки взбивать миксером со щепоткой соли, неспешно подсыпая сахар, до получения густой устойчивой пены. Добавить 1 ст.л. уксуса и крахмал, бережно перемешать ложкой. Нагреть духовку до 180° С. Протеиновую массу ложкой выложить в центр нарисованных кругов, формируя тыльной стороной ложки коржи толщиной ок. 2–3 см. Края легко немного поднять так, дабы посередине появилось маленькое углубление. Поставить противни в духовку, убавить нагрев до 110° С и выпекать коржи-безе 1,5 ч. Готовым коржам разрешить полностью остыть в отключённой духовке.  2. Для крема шоколад поломать на небольшие кусочки в железную миску. Добавить 5 стол. ложек сливок. Оставшиеся сливки охладить. Поставить миску на тёплую водяную баню и, неизменно помешивая, растопить в сливках шоколад.   Переставить миску с шоколадной массой в посуду со льдом и бережно перемешивать, пока масса не остынет (масса при этом обязана остаться жидкой).  3.  Охлажденные сливки взбить миксером с загустителем и ванильным сахаром.   В шоколадную массу добавить 2 стол. ложки взбитых сливок, перемешать. Бережно ввести оставшиеся взбитые сливки. 4. Ягоды перебрать, вымыть и обсушить на бумажном полотенце. В углубления  в коржах выложить ягоды и крем. Собрать торт. Украсить торт листиками мяты и по жажде – рублеными фисташками.

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: лето, рецепты, ягоды, фрукты, десерты, малина, клубника, вишни, персональный опыт читателей

Continue reading «Ягодные десерты для всей семьи»

Выращивание земляники без пересадки

Выращивание земляники без пересадки

В большинстве случаев под землянику отводят вольный солнечный участок, и поменять его время от времени просто не на что. Исходя из этого приходится придумывать, как выращивать землянику на одном и том же месте по нескольку лет и приобретать хорошие урожаи.

Чтобы скоро обновить посадки и не утратить год на урожае, упростить работы с молодыми растениями, возможно приживлять усы с розетками на постоянное место, не отделяя их от материнского куста. В принципе таковой метод в далеком прошлом известен. Но как это сделать на той же площади не всем ясно, да и землю нужно обновить.

Необходимо начать с того, что в 30-40 см от рядка земляники натянуть леску и наоборот каждого куста приживить розетку, пришпилив ее к земле скобой. получается двойная грядка. На расстоянии 60-65 см – опять двойная грядка.

Такая посадка весьма экономична: на 10 пог. м – 10 двойных гряд (2 последовательности – 40 см, междурядье – 60 см), т.е. 20 последовательностей, а при однострочной через 70 см размещаются лишь 14 последовательностей. Так двухстрочная посадка выгодно отличается и при уходе за растениями: междурядье не затаптывается, комфортно делать канавки для подкормки, ставить дуги и укрывать пленкой.

Но основное – весьма легко и комфортно омолаживать один из последовательностей, дотягивая усы из второго, соседнего.

Сразу после сбора урожая один из двух последовательностей удаляется тяпкой под корень, убираются остатки растений и возможно затевать лечить землю. Сначала из лейки поливают раствором кальцинированной соды (100-150 г на 10 л воды), дабы стереть с лица земли возбудителей и вредителей заболеваний. На следующий день полив повторяется, но марганцовкой – 2-3 г на 10 л воды, дабы продезинфицировать землю и подкормить калийным удобрением. После этого земля перекапывается и удаляются корневища.

Continue reading «Выращивание земляники без пересадки»