Лимон — один из видов рода цитрусовых, семейства рутовых, произрастает лишь в культуре в субтропических районах, на Кавказе, в Средней Азии. Эти деревья сбрасывают листья не каждый год в один момент, а постепенно в течении одного-двух лет, по мере их отмирания и старения. Причем в течении года лимонные деревца растут волнами — три либо четыре раза выбрасывают новые побеги. Бывает и без того, что юный прирост еще не вызрел, а новый уже начинает расти.
Характерная изюминка настоящего лимона — отсутствие прилистников. Они имеются лишь у гибридных форм. К ним принадлежат сорта Мейера, Ташкентский, Юбилейный, Пондероза и другие.
Корневая система лимона кроме этого имеет особенность. У нее нет тоненьких ворсообразных корешков для впитывания поглощения и влаги питательных веществ из земли, но на концах гладеньких, относительно толстых корешков образуется грибок (микориза), который делает функции посредника между растением и грунтом, передавая воду и растворенные в ней элементы питания. Микориза нормально функционирует во мокром и воздухопроницаемом грунте при температуре 20-22 градуса.
Цветки у многих сортов лимона белые, но бывают и красноватосиреневые, в особенности при цветении в осеннюю пору либо ранней весной. Растут они целыми гроздями в пазухах ветхих листьев и на концах ветхих и новых побегов, но видятся и одиночные цветки.
