В мире существует более 100 пород свиней.
В зависимости от направления продуктивности породы свиней классифицируют:
* На беконные — ландрас, темворс и др.;
* Мясо-сальные, либо универсальные, — большая белая, гемпшир, польско-китайская, дюрок и др.;
* Сальные — большая тёмная, беркширская, мангалицкая и другие.
В СНГ — 22 породы свиней, пара породных групп и специальных мясных типов:
* Мясные и беконные — эстонская беконная, ландрас, дюрок, гемпшир, уржумская и др.;
* Универсальные (мясо-сальные) — большая белая (85,4 % породного поголовья свиней), украинская степная белая, сибирская северная, брейтовская, литовская белая, латвийская белая, ливенская, миргородская, украинская степная рябая, кемеровская, муромская и др.
Большая БЕЛАЯ ПОРОДА свиней, универсальной продуктивности. Выведена в 19 в. в Англии сложным скрещиванием местных позднеспелых свиней со скороспелыми китайскими многоплодными неаполитанскими, португальскими. Много раз завозилась в Россию, где прекрасно приспособилась. Позднее, в СССР, в следствии долгой племенной работы была создана по существу новая отечественная порода, представленная, двумя главными типами:
* Мясным и
* Мясо-сальным (большая часть животных).
Животные гармонично сложены, крепкой конституции, хорошо приспособлены к разным климатическим условиям, скороспелы. Взрослые хряки весят 320-350 кг, матки — 220-250 кг. Плодовитость маток 11-12 и более поросят за порос.
Большая белая порода употребляется для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Главная маточная порода — в промышленных комплексах. При интенсивном мясном откорме молодняк к 6-ти мес. весит 100 кг; затраты корма на 1 кг прироста — 3,9-4 к.ед.
Благодаря эластичной хорошей акклиматизации и генетической структуре эта порода разводится практически во всех государствах Европы, в Соединенных Штатах, Канаде, Китае, Корее, Японии, Новой Зеландии.
Употреблялась при создании многих пород.
В Российской Федерации Большая белая порода есть объектом экспорта .
ЛИТОВСКАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА свиней, мясного направления. Выведена в Литве скрещиванием местных свиней по большей части с большой белой (последующим) разведением и йоркширской породой лучших помесей в себе. Утверждена в 1967 г.
Свиньи крепкой конституции. Туловище удлиненное, округлое, поясницы прямая, окорока выполнены. Щетина поверхностная, белая.
Взрослые хряки весят 310-320, матки — 210-230 кг. Плодовитость 11-12 поросят за опорос. При породоиспытании молодняк достиг живой массы 100 кг за 190 дней при затратах корма на 1 кг прироста 4,05 к.ед. Выход мяса в туше 53-4 %.
Разводят в Литве, скрещивая маток Литовской белой породы с хряками мясных пород.
УКРАИНСКАЯ СТЕПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА свиней, универсального направления. Выведена в племенном хозяйстве заповедника Аскания-Нова (Херсонская область) ученым-зоотехником М.Ф. Ивановым скрещиванием небольших местных позднеспелых свиней с хряками большой белой породы по заблаговременно созданной методике.
Для закрепления в потомстве желательных качеств использовали близкородственное скрещивание (инбридинг) и строгую отбраковку малопродуктивных животных; с целью ослабления нежелательных последствий инбридинга из лучших животных были созданы семейства и (неродственные группы линии). Утверждена в 1934 г.
По внешнему виду свиньи данной породы схожи с большими белыми, но неотёсаннее сложены, костяк их крепче, щетина гуще. Взрослые хряки весят 300-350, матки — 230-250 кг. Средняя одноразовая плодовитость — 11-12 поросят.
Молодняк отличается скороспелостью, при мясном откорме к 6-7 мес. весит 95-100 кг; затраты корма на 1 кг прироста 3,8-4 к.ед. Животные неприхотливы, приспособлены к засушливой степной территории.
Хряков применяют для промышленного скрещивания с другими породами. Разводят в Украине, Ставропольском крае.
СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ ПОРОДА свиней, мясо-сального направления. Выведена в Ростовской области и Краснодарском крае скрещиванием местных кубанских свиней с большой белой, беркширской и короткоухой белой породами с последующим подбором животных и длительным отбором желательного типа. Утверждена в 1955 году.
Свиньи большие, крепкой конституции, с укороченной широкой головой, широкой спиной, округлым крестцом, выполненными окороками. Щетина густая, мягкая. Масть черно-пестрая. Взрослые хряки весят 300-350, матки — 220-240 кг. Плодовитость 10-11 поросят за опорос. Животные скороспелые.
Молодняк при мясном откорме к 7-8 мес. достигает массы 100-120 кг при затратах корма на 1 кг прироста 4-4,2 к.ед.
Хряков Северокавказской породы применяют в промышленном скрещивании с большой белой и другими породами. Разводят по большей части в Ростовской области, Ставропольском и Краснодарском краях.
УРЖУМСКАЯ ПОРОДА свиней, мясного направления. Выведена в хозяйствах Кировской области скрещиванием местных длинноухих свиней с хряками большой белой породы. Утверждена в 1957 г.
Свиньи большие, крепкой конституции, с долгим глубоким туловищем. Щетина густая, белая. Взрослые хряки весят 310-320 кг, матки — 240-260 кг. Средняя одноразовая плодовитость 10-12 поросят.
Молодняк при мясном откорме к 6-ти мес. весит около 100 кг; расход корма на 1 кг прироста 3,9-4,0 к.ед.
Хряков применяют в промышленном скрещивании со свиньями большой белой породы. Разводят в Кировской области, Марийской Республике, в северо-западных и северо-восточных областях России.
ЛАТВИЙСКАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА свиней, мясного направления. Выведена в Латвии скрещиванием местных свиней по большей части с большой белой и короткоухой белой породами. Утверждена в 1967 г.
Туловище долгое, грудь глубокая и широкая, поясницы прямая, зад широкий и долгий, окорока прекрасно выполнены. Щетина достаточно неотёсанная, белая. Взрослые хряки весят 280-300, матки — 230-250 кг.
Плодовитость 11-12 поросят за опорос. Молодняк при беконном откорме к 6-ти мес. весит до 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста 4 к.ед. Убойный выход около 55 %.
Породу применяют в промышленном скрещивании с ландрасом. Разводят по большей части в Латвии, завозят в другие республики.
ЛАНДРАС (дат. Landrace, от land — страна, сельская местность и race — порода), специальная беконная порода свиней. Выведена в начале 20 в. в Дании скрещиванием местных улучшенных вислоухих свиней с британскими породами, в основном с большой белой, и разведением помесей в себе.
Животные с удлиненным туловищем, прямой спиной, прекрасно развитыми плотными окороками, узкой белой кожей, равномерно покрытой маленькой мягкой щетиной. Хряки весят 280-300, матки — 200-220 кг. Плодовитость 10-12 поросят за опорос. Молодняк при беконном откорме к 6-ти мес. весит до 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста 3,9-4 к.ед.
Бекон высокого качества. Взяла распространение в Швеции, Норвегии, Финляндии, Англии, США, Канаде, Бразилии, Н. Зеландии, Австралии. Была завезена в 1948 г. в СССР.
Разводят в Латвии, Литве, Украине, Новгородской, Калужской и др. областях Европейской части России.
ЭСТОНСКАЯ БЕКОННАЯ ПОРОДА свиней, выведена в Эстонии скрещиванием местных свиней по большей части с хряками датских, германских и финских пород, и со шведскими ландрасами. Утверждена в 1961 г.
Снаружи свиньи сходны с ландрасами, крепкой конституции, с долгим туловищем и прекрасно развитыми окороками. Хряки весят 320-330 кг, матки — 230-250 кг. Средняя одноразовая плодовитость 11-12 поросят.
Откармливаемый молодняк к 6-ти мес. весит 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста 3,6-3,8 к.ед.
Животных применяют в промышленном скрещивании с другими породами. Разводят породу в Эстонии.
МИРГОРОДСКАЯ ПОРОДА свиней, мясо-сального направления продуктивности. Выведена в Миргородском и смежных с ним районах Полтавской области воспроизводительным скрещиванием местных черно-пестрых свиней с хряками беркширской, средней белой, большой белой и частично большой тёмной и темворской пород. Утверждена в первой половине 40-ых годов двадцатого века.
Свиньи пропорционального сложения, крепкой конституции. Кожа эластичная, без складок. Щетина густая, блестящая. Масть черно-пестрая. Взрослые хряки весят 260-300, матки — 200-230 кг. За опорос приобретают 10-11 поросят. Животные нетребовательны к кормам.
Молодняк по окончании 6-7 мес. откорма весит до 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста 4,2-4,5 к.ед. Убойный выход 50-54 %.
Миргородскую породу разводят в южных областях и Украине России.
БЕЛОРУССКАЯ ЧЁРНО-ПЁСТРАЯ ПОРОДА свиней , универсального направления продуктивности. Утверждена во второй половине 70-ых годов двадцатого века.
Выведена сложным воспроизводительным скрещиванием местных свиней с длинноухими и короткоухими свиньями, йоркширами, беркширами, темворсами и большими тёмными. Современные линии имеют кровь ландрасов, эстонской беконной породы. Свиньи в основном мясо-сального и мясного типов, крепкой конституции. Живая масса взрослых хряков 340-350 кг, маток — 240-250 кг.
Плодовитость 10-11 поросят за опорос. Расход корма на 1 кг прироста 3,9-4,0 к.ед.
Разводят породу в племхозах и племзаводах Белоруси.
Опыт фермера Евгения Андриенко по разведению свиней порды Венгерская мангалица
Увлекательные заметки:
Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:
-
Черта муромская, северокавказская, ливенская, белорусская черно-пестрая породи свиней
Муромская порода свини Порода выведена во Владимирской области методом скрещивания местных свиней с животными литовской белой и большой белой пород….
-
Верное содержанию свиноматок и хорошее кормление занимают важное место в получении здорового потомства. Супоросные матки должны находиться в помещениях…
-
в течении тысячелетий человек одомашнивал свиней методом отбора для удовлетворения потребностей в мясе, сале, коже и других продуктах. Для оценки…
-
Содержание свиней в свиноводческих хозяйствах
Существуют две совокупности содержания свиного поголовья выгульная и безвыгульная. В больших свиноводческих хозяйствах самый распространена безвыгульная…
-
Условия содержание свиней в частных хозяйствах и на свинофермах существенно отличаются. Но и в том и другом случае, для получения здоровых поросят…
-
Половая зрелость у юный свинки наступает весьма рано. Уже в четырехмесячном возрасте она готова к оплодотворению. Но однако, делать случку в…