Ножи для кухни. виды кухонных ножей, 30 самых необходимых

Posted by vladobl on in Свой домик в деревне

Ножи для кухни. виды кухонных ножей, 30 самых необходимых

1. Нож шеф-повара

Нож первой необходимости, обязан  быть на каждой кухне обязательно.

2. Хлебный нож

Имеет особое лезвие с зубчиками, совершенен для нарезки хлеба.

3. Нож филейный

Протяженность лезвия — до 20 — 30 см, этим ножом легко нарезать узкие ломтики мяса либо рыбы. Должен быть эластичным.

4. Нож Прокопенкова

Используется для разделки филе, нарезки ветчины, окорока.

6. Топорик

Протяженность лезвия — до 18 см. Используется для разделки туш, легко справляется с большими кусками мяса. 

7. Нож для сыра

Протяженность лезвия до 13 см, используется для нарезки определенных видов сыра.

8. Нож-выпивала

Протяженность лезвия до 30 см, используют для нарезки замороженных продуктов.

9. Нож овощной

Протяженность лезвия  — 13 см, нож используется для фигурной нарезки овощей, для очистки кожицы.

10. Нож для нарезки овощей

Протяженность лезвия 10-15 см, совершенен для нарезки и очистки овощей и фруктов

11. Нож сантоку

Протяженность лезвия  — до 20 см, универсален — режет, измельчает, крошит.

12. Нож для вырезания полостей

13. Нож для огурца

14. Нож для срезания цедры

15. Нож для дыни

16. Нож для грейпфрута

17. Нож для чистки грибов

18. Ножницы кухонные

19. Нож-сечка

20. Нож для открывания устриц

21. Нож для сыра

22. Нож для чистки овощей

23. Нож для срезания мяса с кости

Протяженность лезвия — до 16 см, используют для срезания мяса с кости, не только сырого, и в готовом виде.

24. Нож для чистки картошки

Весьма эргономичный нож, срезает весьма токую кожицу.

25. Нож для суши

26. Нож для яблок

27. Ветчинный нож

Протяженность лезвия до 25 см, используют для нарезания ветчины, окорока.

28. Нож для углубления сердцевины из яблок

29. Нож для пиццы

Протяженность лезвия до 13 см, прекрасно режет пиццу, плоские пироги, выпечку.

30. Лососевый нож

Протяженность лезвия — до 28 см, используется для нарезки большой рыбы.

31. Нож для томатов

Это нож совершенен для нарезки томатов, и любых вторых овощей и фруктов с ласковой сочной мякотью и довольно жёсткой кожицей.

назначения и Виды кухонных ножей — видео подборка

Кухонные ножи. Типы кухонных ножей. Коротко о выборе ножей на кухню. готовить смогут ВСЕ!

Мужской набор кухонных ножей: Поварская тройка Tojiro


Занимательные заметки:

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи: