Как хранить чеснок зимой

Posted by vladobl on in Поможем вырастить урожай

Как хранить чеснок зимой

Довольно часто хозяйки интересуются, как хранить чеснок продолжительнее. О пользе этого овоща знают, предположительно, все, но вот поведать о том, как хранить чеснок, к сожалению, может не каждый. Из-за неправильного времени его подготовки и уборки чеснока к хранению, мы можем утратить много урожая.

Хранение чеснока в полной мере под силу каждому, а избежать неточностей при хранении окажет помощь сегодняшняя статья, в которой кроме этого раскрою кое-какие секреты  хранения чеснока дома.

Но, как говорится, обо всем по порядку…

В первую очередь, направляться знать, что по ботаническим изюминкам различают два вида чеснока:

  • яровой (либо нестрелкующийся), что в народе именуют летним;
  • озимый (не редкость стрелкующийся и нестрелкующийся), в народе именуют зимним.

Виды чеснока отличаются сроками уборки и посадки, устойчивостью к заморозкам, лежкостью и урожайностью, т. е. свойством к хранению.

время и Сроки уборки чеснока

Пригодность урожая к долгому хранению зависит от сроков проведения уборки, каковые устанавливаются с учетом вегетационного периода данной культуры.

Показателями, по которым определяют время уборки ярового чеснока, являются начало полегания и пожелтение листьев ботвы. Примерные сроки уборки ярового чеснока – это вторая добрая половина августа.

Показателями созревания озимого чеснока являются пожелтение нижних листьев и растрескивание обертки у соцветий. Наряду с этим чешуи, покрывающие луковицу, утончаются и становятся сухими. Примерные сроки уборки озимого чеснока – это финиш июля.

Дабы выяснить созрел чеснок либо нет, нужно взглянуть на состояние кроющих чешуй. Если они узкие и прочные, пора приступать к уборке.

Самое подходящее время для уборки – утепленные и сухие дни.

Уборку чеснока направляться проводить вовремя и оперативно. Запаздывание с уборкой ведет к ухудшению качества продукции, в частности:

  • кроющие чешуи растрескиваются;
  • луковицы распадаются на зубки;
  • на донце образуются новые луковицы и корни укореняются.

Такие луковицы весьма скоро портятся и не подлежат долгому хранению.

Уборка чеснока на хранение

Убирают чеснок следующим образом: посредством лопаты либо вил луковицы подкапывают, собирают и раскладывают для просушки. При уборке нужно беречь луковицы и корни от ударов и повреждений. Землю с поверхности луковиц  и с корней бережно удаляют руками.

В сухую погоду чеснок сушат прямо на участке в течение 3-5 дней. При наступлении дождей – в прекрасно проветриваемом помещении (во дворе, на чердаке либо веранде).

Возможно сушить чеснок днем на солнце, а на ночь заносить в теплое помещение.

Сушат чеснок, как и лук, вместе с страницами. Наряду с этим питательные вещества, появившиеся в зеленых частях растения в следствии фотосинтеза, поступают из листьев в луковицу. Таковой прием усиливает качество и массу луковиц.

По окончании тщательного просушивания у луковиц обрезают корни, оставляя 2-3 мм, и стебель, оставляя шейку длиной до 10 см. После этого луковицы сортируют и закладывают в хранилище с подходящими условиями.

Верная уборка обеспечит вам хорошее хранение чеснока зимний период.

Методы хранения чеснока

В зависимости от уровня влажности и температурного режима различают два основных метода хранения:

  • теплый метод – предполагает хранение луковиц при температуре +16…+20°С и влажности 50 — 70% и подходит для хранения ярового чеснока;
  • холодный метод – предполагает хранение чеснока при температуре +2…+4°С и влажности 70-80% и употребляется лишь для хранения озимого чеснока.

Нужно не забывать, что хранение ярового чеснока отличается от хранения озимого чеснока. Зимний чеснок – продукт весьма капризный и негоден к долгому хранению. Он легко поражается разными заболеваниями и высыхает в следствии утраты жидкости.

Это разъясняется тем, что луковицы озимого чеснока имеют меньше кроющих чешуй. Из-за нехорошей лежкости посадку озимого чеснока создают в осеннюю пору.

Хранение чеснока дома
Как хранить чеснок, дабы утраты были минимальными? Имеется следующие классические методы для хранения чеснока:

  1. Ветхий проверенный метод – плетение кос и венков. У подсохшего чеснока оставляют ложный стебель и луковицу, а листья удаляют. Косу начинают снизу, последовательно вмешивая новые луковицы до 15 штук. Для придания прочности в косу вмешивают шпагат. Дабы косу возможно было повесить, на ее финише делают петлю. Таковой метод разрешает сохранить чеснок до нового урожая.
  2. Луковицы укладывают в поверхностные коробки, корзины, картонные коробки, капроновые чулки либо полотняные мешки и помещают в сухое и прохладное место на зимнее хранение. Иногда чеснок выбирают, удаляя испортившиеся луковицы.

А понимаете, где хранить чеснок, дабы он и дышал и оставался сухим? Для этого подойдут вот такие уникальные корзины. Кстати, эти корзины кроме этого будут весьма хороши для хранения репчатого лука.

Тем, кто обожает экспериментировать, предлагаю необыкновенные методы хранения чеснока, каковые обычно дают нежданно прекрасные результаты.

  1. Неочищенные, просушенные луковицы складывают в стеклянные банки, каковые предварительно стерилизуют, и закрывают простыми капроновыми крышками. Наряду с этим возможно пересыпать луковицы мукой.
  2. В поверхностные древесные, снабженные маленькими отверстиями коробки помещают луковицы чеснока в один слой и засыпают слоем большой соли. Так, меняя слои, заполняют ящик до самого верха. Вместо соли возможно применять сухой опил.
  3. Чеснок замечательно хранится в полотняных мешках. При пониженной влажности воздуха чеснок дополнительно пересыпают луковой шелухой. А при повышенной влажности мешок предварительно обрабатывают насыщенным раствором поваренной соли. Соль не только впитывает влагу из воздуха, но и защищает луковицы от болезней и вредителей.

Трудности, появляющиеся при хранении чеснока
Неприятность №1: высыхание луковиц
При хранении чеснок неспешно высыхает. Происходит это в следствии процесса испарения жидкости, не допустить что возможно посредством парафинирования. Для этого нужно растопить свечу и опустить головки в теплый парафин. Застывая, парафин образует на поверхности луковицы слой, мешающий испарению жидкости.

А углекислый газ, накапливающийся в луковице в следствии дыхания стебля, приводит к гибели микроорганизмов и защищает от заболеваний.

Неприятность №2: образование плесени
При хранении на луковицах может показаться зеленая плесень либо тёмная плесневидная гниль. Эти грибковые болезни поражают, в первую очередь, поврежденные, и подмороженные луковицы. Формированию заболеваний содействуют высокая влажность и повышенная температура воздуха в месте хранения. Решение проблемы: по окончании уборки сушите чеснок на солнце.

Высушенный таким методом чеснок устойчив к болезням, потому, что прямые солнечные лучи приводят к гибели бактерий, плесени и грибов.

Неприятность №3: прорастание луковиц
Дабы не допустить прорастание чеснока перед закладкой на хранение донца луковиц легко обжигают над газовой плитой. Данный прием разрешает расширить длительность хранения.

Как хранить чеснок в квартире
Для хранения чеснока в квартире выбирают сухие, прохладные и чёрные места далеко от нагревательных приборов и системы отопления. При довольно горячей зиме возможно хранить чеснок на балконе, а маленький урожай – в холодильнике.

Хозяйке на заметку:

  • поврежденные на протяжении уборки луковицы не оставляйте на хранение, а применяйте сходу;
  • лук и чеснок храните раздельно от вторых овощей.
  • лучшей лежкостью владеют луковицы с тремя кроющими чешуями.

Нужную данные о хранении чеснока заметите кроме этого в этом видео:

И еще, в случае если вам хочется вырастить различные виды лука на участке (а чеснок относится к лукам), то имеете возможность посмотреть ко мне и выбрать себе подходящие виды. Имеется среди луков и многоярусный… Кроме этого в одной из статей я говорила о хранении лука-порей.

Итак, подведем итоги… Хранение чеснока зависит от его вида (яровой либо озимый), от подготовки и правильной уборки к хранению, от способа и места хранения, от создания оптимальных условий при хранении чеснока. Со своей стороны рекомендую применять сходу пара способов при хранении чеснока зимний период, что обеспечит большую сохранность урожая.

Как хранить чеснок зимний период вы уже понимаете и сможете сохранить его до нового урожая. И вдобавок я с наслаждением приму ваши рекомендации в том, как хранить чеснок.

Рекомендую, глубокоуважаемые читатели, приобретать свежие статьи на электронную почту, дабы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.

Как лучше хранить чеснок

Как лучше хранить чеснок


Подобранные по важим запросам, статьи по теме: