На пороге весна, а вместе с ней и весенний авитаминоз, что подрывает отечественные силы и не дает полностью почувствовать радость прихода прекрасной поры. Дабы быть бодрым и здоровым весной, встречаем её с капустой белокочанной. Как овощное и лекарственное растение капуста (от древнеримского слова капут — голова) известна с давних пор. Изначально ее подавали патрициям на десерт как изысканное лакомство, после этого стали использовать более обширно. Римляне полагали, что люди, систематично употребляющие капусту, становятся крепкими, храбрыми и заболевания обходят их стороной. По преданию, прославленный полководец Александр Македонский перед боем в обязательном порядке кормил собственных солдат капустой. Высоко ценили неизменно капусту и в Киевской Руси. Сейчас капуста – настоящая королева овощей «господствует» на отечественном столе, а с наступлением великого поста (со 2 марта) без нее просто не обойтись!

Капустная кладезь

Белокочанная капуста владеет многими полезными пищевыми качествами и есть одним из наиболее значимых овощей для лечебного и диетического питания. В ней содержится много азотистых веществ, из которых практически добрая половина – легкоусвояемые организмом белки. Среди витаминов в капусте найден аскобиген – самый устойчивый вид витамина С, которого в капусте в 50 раза больше, чем в сыром картофеле, исходя из этого она весной – полезнейший источник витамина С. Принципиально важно

• направляться не забывать, что во внутренних страницах кочана содержится больше витамина С, чем в наружных.
• Помимо этого, в ее страницах находятся провитамин А, витамины В1, В2, В3, В6, Р, К, U и холин; фолиевая и тартроновая кислоты; соли калия, кальция, фосфора, марганца, железа, серы; тиогликозиды; сахара (до 5,7%), белки (до 2,3%), жиры, около 1,6% клетчатки; разные ферменты, фитогормоны и фитонциды.

Капусту белокочанную едят в свежем, отварном, тушеном, квашеном, маринованном виде. Со времен Киевской Руси капуста имеет громадное лекарственное значение. Она владеет многосторонним лечебным действием: антибактериальным, фунгицидным, фитонцидным, язвозаживляющим, отхаркивающим, противокашлевым, мочегонным, антисклеротическим, общеукрепляющим, легким слабительным, улучшающим пищеварение, повышающим аппетит и др., исходя из этого ее применяли при многих недугах. Лечебный эффект капусты зависит от условий и сроков ее хранения. Наилучший напиток здоровья – свежий капустный сок; сок квашеной капусты весной менее активен, но он владеет таким же лечебным эффектом, т.к. в верно заквашенной капусте сохраняются все витамины. Принципиально важно

• В целых кочанах либо половинках квашенной капусты витамина С больше, чем в шинкованной, исходя из этого она – действенное средство для профилактики гиповитаминоза С.
• Для сохранения витаминов принципиально важно хранить кочаны капусты в прохладном месте, а квашеную капусту – в достаточном количестве рассола.
• При хранение капусты в замороженном виде она теряет в месяц не более 10-15% начального количества витамина С.
• Запрещено оттаившую капусту замораживать снова, т.к. наряду с этим утрата витамина С возрастает до 30-40%.
• Не забывайте, что при квашении капусты в рассол переходит часть витаминов С, В2, РР и других, благодаря чего он получает диетическую и лекарственную сокровище.

1. Капуста при сахарном диабете и ожирении

Современная медицина рекомендует включать капусту в рацион людей с лишним весом, дабы наладить обмен веществ, т.к. содержащаяся в ней тартроновая кислота тормозит превращение углеводов в жиры. При ожирении прекрасно принимать капустный сок. Малое содержание в капусте углеводов разрешает советовать капусту больным сахарным диабетом.

2. осипший голос и Капуста

Существует древний метод лечения осипшего голоса: капустные листья прекрасно помыть и сварить в 10 водах следующим образом: когда одна порция воды выкипает (наливать ее понемногу), додавать направляться другую, и без того повторить 10 раз. Из вареной капусты отжать сок, подсластить мало медом и выпивать по 1 ст. ложке ежедневно, а на ночь – 100 г.

3. Капуста в стоматологии

Квашеная капуста усиливает десны и зубы. Для полоскания рта при стоматите и других воспалительных болезнях полости рта применяют свежий капустный сок, разведенный горячей водой в соотношении 1:1.

4. Капуста против пьянства

Еще в Греции капуста являлась символом трезвости, ее вычисляли действенным средством против опьянения. Сейчас в народной медицине для стремительного «возвращения в форму» по окончании радости советуют выпивать капустный сок (свежий), сваренный с сахаром.

5. головная боль и Капуста

Еще в старину для спасения от головной боли жевали капусту и выпивали ее сок. Капуста ликвидирует головные боли, в особенности мигренеподобные. Прекрасно прикладывать листья капусты ко вискам и лбу в качестве жаропонижающего средства.

6. Капуста от бессонницы

Еще римляне приписывали капусте свойство лечить бессонницу, излечивать глухоту. Дабы прогнать бессонницу, нужно днем ввести в собственный рацион салат из капусты, а на ночь за 1 час до сна выпивать 100 г капустного сока.

7. Капуста против ран, ожогов, ушибов

Благодаря фитонцидным особенностям, капусту с покон веков применяли при воспалительных болезнях кожи. Еще Авиценна советовал к ранам прикладывать кашицу из листьев капусты, смешанную с яичным белком. с покон веков считалось, что свежая ее сок и капуста оказывают помощь при ожогах, экземе, диатезе. К коже прикладывали измельченные капустные листья, сваренные в молоке и смешанные с отрубями. Опробованным многими средством от ушибов есть приложенный к больному месту свежий лист капусты.

8. Капуста для дам

В старину считалось, что капуста содействует налаживанию менструального цикла при долгом отсутствии месячных. Потребление капустного сока разрешает избавиться от больных признаков предменструального синдрома. В народной медицине рекомендовали прикладывать свежие листья к молочным железам при мастопатии.

9. Капуста для мужчин

Капуста входила в состав старейших рецептов для лечения импотенции. Салат для мужчин. Нашинковать капусту, добавить натертый корень сельдерея, порезанную мелко петрушки и зелень укропа, заправить растительным маслом.

10. красота и Капуста

С давних времен капусту белокочанную применяют в уходе за кожей лица. Капустная процедура для сухой кожи с пигментацией. Кожу лица протереть растительным маслом, после этого приложить тёплый мокрый содовой компресс (из расчета 1 ч. ложка соды на 1 л воды) и нанести кашицу капусты на 10-15 мин.. Капустная процедура для жирной кожи Квашеную капусту измельчить, узким слоем нанести её на лицо на 25-30 мин.. После этого снять ее, умыться холодной водой и нанести питательный крем. В случае если делать такие маски 1 раз в неделю, то кожа станет мягче, свежее, купит прекрасный и ухоженный вид. Капуста не позволит вам состариться! Сок кислой капусты – ликвидирует пигментные пятна. Капустная процедура для кожи головы Для упрочнения волос в кожу головы за 30 мин. до мытья втирают смесь соков свежей шпината и капусты с несколькими каплями лимонного сока. Нанеся эту смесь на кожу, надевают целлофановый пакет и оборачивают махровым полотенцем.

11. Капуста при желудочно-кишечных болезнях

Благодаря высокому содержанию в капусте клетчатки, она стимулирует моторную функцию ленивого желудка. В классической медицине многих государств сок капусты назначают при гастритах, спастических колитах, воспалении слизистой оболочке оболочки желудка, для пищеварения и улучшения аппетита. Сок квашеной капусты регулирует флору кишечника, ликвидирует ее нарушение, оказывает мягкое слабительное воздействие. Для послабления выпивают 100 г теплого рассола квашеной капусты либо сок из свежих листьев. В качестве легкого слабительного съедают утром и вечером по 250 г квашеной капусты. При геморрое в сутки принимают от 100 до 400 г теплого рассола квашеной капусты. При гастритах с пониженной кислотностью и язвенных колитах принимают сок свежей либо квашеной капусты. Его выпивают за 40-50 мин до еды в течение 1 мес. Свежий сок капусты содействует рубцеванию перстной кишки и 12-язв желудка. Приготовление свежего сока капусты для лечения и его прием Сок отжимают при помощи соковыжималки. Сок не стоек, его не рекомендуется хранить в холодильнике больше дней. Принимают равными порциями в 3-4 приема за 40-50 мин до еды, не более 4-5 чашек сутки, в течение 1 мес. Повторно – через 4-6 мес.

Предостережение

Капуста белокочанная противопоказана при острых болезнях желудочно-кишечного тракта, воспалительных болезнях почек, по окончании операций на органах брюшной и грудной полости, а квашенная – при обострениях гастрита, язвенной болезни, панкреатитах, гипертонии, отеках, почечных болезнях. Запись размещена в разделах: капуста, польза, овощи, капуста белокочанная

Continue reading «11 Полезных свойств капусты белокочанной» →