Бассейн для дачи своими руками

Posted by vladobl on in Дачные идеи и опыт садоводов

Я решил сделать бассейн для дачи собственными руками. Подсчитав все затраты, осознал, что это обходится недорого, и принялся делать главные этапы работы.

Выбор места, рытьё котлована, покрытие его водоизоляционным материалом и заполнение водой.

Выстроить бассейн для дачи собственными руками обходится недорого. В этом я убедился на своем опыте, решив заняться подобным постройкой. Для меня это прежде всего удобство без особенных материальных затрат.

Исходя из этого использовал самый лёгкий и дешёвый метод, которым и желаю с вами поделиться.

Перед тем как начать работы, определяю самое эргономичное расположение бассейна. Нужно, дабы он солидную часть дня освещался и согревался солнцем, дабы вода продолжительнее оставалась тёплой.

Так как воду в бассейне нужно иногда поменять, то нужно иметь неподалеку источник водоснабжения. Исходя из этого я решил оборудовать неестественный водоём в 10 метрах от скважины, и заливать воду из шланга, подключив его к колонке.

Я желаю оборудовать бассейн на даче собственными руками для отдыха в собственное наслаждение, исходя из этого он не должен мешать проведению хозяйственных мероприятий, и будет размешаться в стороне от хозпостроек.

Я полагаю, что лучшее для него место рядом с территорией отдыха. Так как бассейн для этого и рекомендован. В него возможно окунуться в летний полдень и позагорать на солнышке, устроив себе паузу между работами в саду и огороде.

Continue reading «Бассейн для дачи своими руками» →

Июль — заготавливаем травы

Posted by vladobl on in Дачные идеи и опыт садоводов

В июле заготавливаем пряно-ароматические растения для пищевых и лечебных целей: траву душицы, майорана, мяты, тимьяна ползучего и др.; плоды тмина, укропа, фенхеля и др. Что заготавливаем и в то время, когда?

Артишок колючий Применяемая часть растения: донца корзинок соцветий Время уборки: развитые, но еще всецело закрытые корзинки Базилик обычный Применяемая часть растения: листья, юные побеги Время уборки: до цветения Бархатцы Применяемая часть растения: листья, цветки Время уборки: в течение вегетации Бурачник лекарственный Применяемая часть растения: юные побеги и листья Время уборки: с ранней весны и в течение вегетации Горчица сарептская Применяемая часть растения: семена Время уборки: во время массового созревания Дудник лекарственный Применяемая часть растения: семена Время уборки: во время массового созревания Душица обычная Применяемая часть растения: трава Время уборки: во время массового цветения Жеруха лекарственная Применяемая часть растения: юные листья Время уборки: до цветения Змееголовник молдавский Применяемая часть растения: трава Время уборки: в начале цветения, в то время, когда распускаются нижние цветки в соцветии Иссоп обычный Применяемая часть растения: листья, юные неодревесневшие побеги Время уборки: начало цветения Календула лекарственная Применяемая часть растения: лепестки всецело раскрывшихся корзинок Время уборки: во время цветения Канупер бальзамический Применяемая часть растения: юные стебли и листья Время уборки: в начале бутонизации Каперсы травянистые Применяемая часть растения: цветочные почки, юные плоды Время уборки: по мере формирования Кервель обычный Применяемая часть растения: юные листья Время уборки: до цветения (сушить не рекомендуется) Котовник кошачий Применяемая часть растения: юные листья Время уборки: до бутонизации Кресс-салат Применяемая часть растения: юные листья Время уборки: через каждые 2 семь дней по окончании посева, начиная с ранней весны Кровохлебка аптечная Применяемая часть растения: юные листья Время уборки: ранней весной и в начале бутонизации Лаванда узколистная Применяемая часть растения: цветки, юные побеги Время уборки: в начале цветения Лук батун Применяемая часть растения: юные листья Время уборки: с ранней весны (март) в течение лета Лук шалот Применяемая часть растения: юные листья Время уборки: с ранней весны и в течение лета при посадке весной через 20-30 дней Лук душистый Применяемая часть растения: юные листья Время уборки: с ранней весны и до поздней осени Лук многоярусный Применяемая часть растения: луковицы (подземные и воздушные) Время уборки: в конце вегетации Лук поникающий Применяемая часть растения: юные листья Время уборки: за сезон 4-5 сборов Лук скорода, шнитт Применяемая часть растения: юные листья Время уборки: с ранней весны и до октября Любисток лекарственный Применяемая часть растения: юные листья, мягкие части стебля; плоды Время уборки: в течение всей вегетации с момента отрастания по август в первоначальный год; по мере созревания Майоран садовый Применяемая часть растения: трава Время уборки: в июне до цветения Мелисса лекарственная Применяемая часть растения: вся надземная часть Время уборки: до начала цветения Многоколосник фенхелевый Применяемая часть растения: юные побеги и листья Время уборки: по мере отрастания до начала бутонизации Монарда дудчатая Применяемая часть растения: трава со второго года судьбы Время уборки: в начале бутонизации Мята длиннолистная Применяемая часть растения: юные листья Время уборки: от начала отрастания до бутонизации Мята колосковая Применяемая часть растения: юные побеги и листья Время уборки: до цветения Мята перечная Применяемая часть растения: листья с вершинами побегов Время уборки: до цветения Настурция солидная Применяемая часть растения: листья, цветки, бутоны, зеленые плоды Время уборки: в течение вегетации Пажитник светло синий Применяемая часть растения: трава Время уборки: до цветения Пастернак посевной культурный Применяемая часть растения: листья Время уборки: по мере отрастания Пижма обычная Применяемая часть растения: листья; соцветия Время уборки: в течение вегетации; во время цветения Полынь неприятная Применяемая часть растения: побеги Время уборки: в течение вегетации Полынь эстрагон Применяемая часть растения: юные побеги и листья Время уборки: в течение вегетации до 3 сборов Портулак огородный Применяемая часть растения: листья, юные побеги Время уборки: до цветения Розмарин лекарственный Применяемая часть растения: юные побеги Время уборки: по мере отрастания Рута душистая Применяемая часть растения: юные верхушечные листья Время уборки: в течение вегетации Тимьян ползучий, чабрец ползучий Применяемая часть растения: верхушечные побеги Время уборки: В первую очередь отрастания и до начала цветения Укроп пахучий Применяемая часть растения: трава; семена Время уборки: в течение вегетации; во время созревания семян Тмин обычный Применяемая часть растения: юные листья; плоды Время уборки: по мере отрастания; в начале побурения семян Фенхель обычный Применяемая часть растения: надземная часть; плоды; корнеплоды Время уборки: с момента отрастания; при побурении половины плодов; по мере формирования Хрен обычный Применяемая часть растения: листья Время уборки: в течение вегетации Цмин, бессмертник итальянский Применяемая часть растения: соцветия, трава Время уборки: до цветения либо в его начале Чабер садовый Применяемая часть растения: юные побеги Время уборки: до цветения либо в его начале Чернушка посевная Применяемая часть растения: юные побеги; семена Время уборки: во время отрастания; во время полного созревания Шалфей лекарственный Применяемая часть растения: трава Время уборки: во время цветения Эхинацея пурпурная Применяемая часть растения: соцветия-корзинки, трава Время уборки: в начале цветения

Как заготавливаем?

Большей частью травы заготавливают во время от бутонизации до конца цветения.

Continue reading «Июль — заготавливаем травы» →

Дизайн грядки. примеры планировки

Posted by vladobl on in Дачные идеи и опыт садоводов

Все знают, как тяжело содержать огород и каждую грядку в целом в совершенном порядке. Предлагаем несложной и эргономичный метод обустройства огорода.

Все имеющие опыт садоводства знают, как некомфортно время от времени заботиться за клумбами либо грядками,разбитыми классическим методом. Земляные склоны грядок всегда норовят осыпаться, удобрения скоро вымываются, да и смотрятся такие грядки достаточно неаккуратно.

Дабы совладать с этими проблемами, для грядки возможно сделать каркас из древесных бортов, что особенно комфортно, в случае если сад маленькой и огород занимает крайне мало места. Так вы имеете возможность организовать пространство вашего огорода, разбив его на ограниченные аккуратными древесными бортами грядки, за которыми потом будет легко заботиться: поливать, пропалывать и мульчировать.

К тому же, в то время, когда вы начнете удобрять грядку навозом, торфом либо вторыми образующими перегной веществами, древесные борта предохранят землю от оползания. Проложенные между бортами дорожки удобны для сбора и прополки урожая.

Вам пригодятся доски (5х25 см) из жёсткой древесины (к примеру, лиственницы), пропитанные «Пинотексом» либо вторым защитным препаратом. Помните, что при распиливании пропитанной древесины нужно пользоваться перчатками и респиратором! Поделите площадь огорода на однообразные участки.

Continue reading «Дизайн грядки. примеры планировки» →

8 Цветочных культур, которые сеют на рассаду в феврале

Posted by vladobl on in Дачные идеи и опыт садоводов

У цветоводов в феврале начинается посевная. Цветочные культуры с продолжительным вегетационным периодом высевают на рассаду, дабы успеть порадоваться их цветению. До тех пор пока еще время до конца месяца имеется, давайте отыщем в памяти, что стоит посеять прямо на данный момент. Посеяв петунию на рассаду в феврале, в мае вы уже станете наслаждаться ее цветами. Фото автора

Петуния

Любимица многих садоводов, продолжительно и обильно цветущая петуния (Petunia) отличается выносливостью и неприхотливостью. А много сортов всевозможных расцветок разрешает подобрать растения для любой садовой либо балконной композиции. К примеру, таковой, как обрисовано в мастер-классе Корзинка с петуниями. Цветущая петуния, фото автора Гибридные петунии отличаются необычной окраской и размером цветков, и повышенной устойчивостью к негативным условиям. Многие сорта петуний, к сожалению, скоро теряют привлекательность, попав под ливень либо порывы сильного ветра. Стойкие гибриды намного лучше переносят подобные опробования. Большая часть сортов петунии имеют долгие побеги, достигающие 150-180 см. Они превосходно смотрятся в балконных ящиках и подвесных корзинах (основное — выбрать место, где растения будут надежно защищены от ветра, легко разламывающего хрупкие веточки). Цветки, в зависимости от сорта, бывают несложными либо махровыми, ну а расцветки — на любой вкус, а также, имеется большое количество сортов и гибридов с двухцветными лепестками (с контрастными продольными полосами либо каймой по краям). Познакомиться с разнообразными петуниями вы имеете возможность, почитав отечественные публикации:

В гостях у сказочных цветов: петуния и калибрахоа
броская палитра петуний
Петунии для стильной клумбы
Мое увлечение — цветы

Петунии — прекрасные цветы. Фото автора Сеют петунии в последних числах Февраля — начале марта. Семена весьма небольшие, и посев выполняют только по поверхности земли, ни за что не заглубляя семена. Всходы в большинстве случаев появляются дружно, через 10-14 дней (в случае если семена качественные). Подросшие сеянцы пикируют в отдельные горшочки. По большому счету, рассада петунии лучше начинается, в случае если во время роста ее 2-3 раза пересаживают, неспешно увеличивая количество посадочной емкости. В середине мая рассаду возможно будет высаживать на клумбы либо в контейнеры. К этому времени у нее в большинстве случаев уже организованы бутоны, а кое-какие сорта кроме того успевают зацвести. О том, как вырастить петунии, просматривайте в статьях:

4 шага к хорошей рассаде петуний
Как вырастить петунии

Лобелия

Очаровательное растение, уместное фактически в любой садовой композиции. В то время, когда цветет лобелия (Lobelia erinus), ее листвы не видно среди множества небольших цветочков страно чистых, броских оттенков. Лобелия в цвету. Фото автора Среди сортов лобелии различают ампельные (они чаще видятся в отечественных садах) и компактные подушковидные. Цветки смогут быть ярко-светло синий, темно-лиловыми, голубыми, розовыми либо белыми. Цветение в большинстве случаев весьма продолжительное — с июня до морозов. В летнюю жару лобелия может прекратить цвести — тогда ее необходимо очень сильно обрезать и обеспечить регулярный полив, и она опять будет радовать глаз буйством красок. Лобелия — отличное почвопокровное либо ампельное растение. Она подходит и для бордюров, и для ковровых посадок; превосходно заполняет пустующие пространства у подножия рослых культур, изящно декорирует края балконных других контейнеров и ящиков. броский коврик лобелии. Фото автора Сеют лобелию в последних числах Февраля — начале марта в рассадные ящички по поверхности земли. Посевы легко прикатывают, не накрывая семена грунтом, и обильно увлажняют из пульверизатора. Всходы появляются приблизительно через 2 семь дней. Сеянцы пикируют и помещают в яркое, прекрасно проветриваемое место, а с середины мая высаживают в грунт либо в контейнеры.

Гвоздика Шабо

Без рассады в условиях Средней полосы цветением гвоздики Шабо (Dianthus caryophyllus var. schabaud) налюбоваться не удастся: оно наступает через 5-6 месяцев по окончании посева. Исходя из этого февраль — оптимальное время для начала выращивания рассады. Гвоздика, сорт Домино. Фото автора Еще недавно белые и красные гвоздики были необходимым атрибутом любых официальных мероприятий и торжеств. Еще возможно было приобрести более «неформальные» розовые цветы. А на данный момент разнообразие сортов способно привести к растерянности — их большое количество, и все они прекрасны. Вырастить гвоздику Шабо, в принципе, не сложно; главная задача: не потерять срок посева. В остальном же растение достаточно нетребовательно, не смотря на то, что на плодородных землях растет лучше. Цветущая гвоздика весьма ясна, исходя из этого стоит подобрать ей такое место в саду, где она будет прекрасно заметна. Растение это обожает свет, достаточно холодостойко (рассаду возможно высаживать в грунт уже во второй половине мая) и засухоустойчиво. Гвоздика Шабо, фото автора По окончании посева коробки с растениями держат при температуре +23…+25 градусов, пока семена не взойдут (всходы появляются через 7-10 дней). Сеянцам необходимо хорошее освещение, исходя из этого их направляться распикировать по отдельным горшочкам, дабы они не затеняли друг друга. Дабы растения не вытягивались, им требуется большое количество света и прохлада (+14…+15 градусов); полив умеренный. Подробнее об данной и других видах гвоздики вы имеете возможность почитать вот в данной статье.

Бегония вечноцветущая

Изумительное неприхотливое растение, которое цветет с июня и до самых осенних холодов. Вариантов ее размещения в саду множество: бегонию (Begonia semperflorens) возможно выращивать как ампельное растение либо цветущий бордюр, ее сажают в контейнеры для террас и балконов и применяют в ковровых посадках. Бегония вечноцветущая В зависимости от сорта, бегония вечноцветущая может иметь зеленые, медные, бордово-белые и коричневые листья, розовые либо красные цветки. Селекционерами выведены и двухцветные сорта. не высокий сорта весьма компактны: в высоту они достигают не более 20 см; высота самых высоких — 30-40 см. Семена бегонии вечноцветущей весьма долго прорастают, исходя из этого высевают их в феврале. Сеять необходимо по поверхности земли, после этого легко прижать, дабы расширить площадь соприкосновения семечка с грунтом, и хорошенько увлажнить землю. Оптимальная температура для прорастания семян +20 градусов. Через 1,5 месяца молоденькие растеньица пикируют в отдельные горшочки, а в первых числах Июня высаживают в грунт.

Лаванда узколистная

Это ароматное красивое растение превосходно растет и прекрасно зимует в условиях Средней полосы, исходя из этого выращивать его в саду или в контейнере на балконе, лоджии, террасе возможно смело. В цветниках лаванда узколистная (Lavandula angustifolia) превосходно соседствует с розами; возможно посадить ее и на отдельной грядке либо клумбе с пряными травами, создав в собственном саду «уголок Средиземноморья». Лаванда в цвету Семена лаванды узколистной требуют стратификации — этим и разъясняется столь ранний срок ее посева на рассаду (как вариант — возможно сеять под зиму). Сеют на глубину не более 0,5 см в прекрасно увлажненный грунт. Емкость с посевами накрывают пленкой либо стеклом и убирают в холодильник. Производители семян советуют стратификацию в течение 3 месяцев, но на практике мы обходились и в два раза меньшим сроком. В фазе 2-3 пары настоящих листьев сеянцы направляться пикировать, а в грунт высадить, в то время, когда минуют возвратные заморозки (в Средней полосе надежнее — в первых числах Июня). В отличие от взрослых растений, юные не через чур холодостойки. В случае если вас заинтересовало это растение, и вы желаете определить больше о уходе и выращивании лаванды за ней, почитайте статью Лаванда: секреты выращивания.

Сальвия (шалфей сверкающий)

Теплолюбивая сальвия (Salvia splendens) в климате отечественных широт выращивается как однолетник. Родом она из Южной Америки, где ее культивируют как долгое растение. В отечественных садах сальвия, узнаваемая кроме этого как шалфей сверкающий, либо блестящий, достаточно популярна. Сальвия (Шалфей сверкающий) Значительно чаще возможно встретить красноцветковую форму этого растения, но существуют и сорта с лиловыми либо пурпурными цветками. В большинстве случаев, сальвия употребляется в групповых посадках, оптимальнее она смотрится на громадных площадях, завлекая собственной яркостью, сочностью цвета. Но возможно применять ее и для контейнерных посадок. Сеют сальвию в последних числах Февраля — начале марта, присыпая узким слоем земли. Пикируют в фазе 4-5 настоящего страницы, а в последних числах Мая — начале июня (в зависимости от климата и погоды) высаживают в грунт, нужно на солнечном месте. Ну а подробнее об этом и других видах сальвии (шалфея), их выращивании и особенностях вы имеете возможность прочесть в статье Сальвия, она же шалфей.

Виола (фиалка Виттрока)

Если вы желаете, дабы виола (Viola x wittrockiana) цвела в год посева, причем цвела с конца мая и до самого снега, посейте ее на рассаду в феврале. Виолы, фото автора Это популярное растение в особенном представлении, возможно, не испытывает недостаток. Напомню лишь, что эта двулетняя культура, весьма обширно применяемая цветоводами, ценится за продолжительное цветение, обилие сортов всевозможных окрасок и необычную неприхотливость. Виола нормально переносит пересадку кроме того цветущей, превосходно разрастается и может расти как в цветниках, так и во всевозможных контейнерах. Виола, фото автора При выращивании рассадой подросшие сеянцы пикируют в отдельные стаканчики. Дабы виолы прекрасно развивались и не вытягивались, рассаду нужно разместить в прохладном (+14…+15 градусов) прекрасно освещенном месте. Подробнее о выращивании виолы, уходе за ней и размещении в саду вы имеете возможность почитать в статье Виола — любимая внучка фиалки.

Гелиотроп

Позабытый (и совсем несправедливо!) гелиотроп (Heliotropium arborescens) снова набирает популярность. А ведь когда-то редкий сад обходился без этого цветка, владеющего дивным ванильным запахом. Интересные факты о нем вы отыщете в заметке Гелиотроп, пахнущий ванилью. Гелиотроп — несправедливо забытый цветок Гелиотроп — любитель солнца и тепла. Он достаточно требователен к плодородию земли и порадует цветением только того садовода, что будет регулярно заботиться за ним, поливать и подкармливать. Но если вы готовы позаботиться о нем, итог вас не разочарует. Гелиотроп оптимален и в цветнике (особенно в сочетании с ярко-оранжевыми бархатцами либо календулой), и в контейнерных посадках. Сеять его направляться поверхностно, поскольку семена гелиотропа прорастают лишь на свету. Прижмите их к земле, легко вдавив в нее, но не присыпайте сверху. Через месяц, в то время, когда сеянцы подрастут, пикируйте их в отдельные горшочки. В сад рассаду возможно переселять начиная с середины мая. А вы уже посеяли какие-нибудь цветы? Статья размещена в разделах: рассада, петунии, лобелии, виолы, бегонии, лаванда, гвоздика шабо, сальвия сверкающая, февраль, клумбы и цветы, статьи

Continue reading «8 Цветочных культур, которые сеют на рассаду в феврале» →

О сидератах на даче

Posted by vladobl on in Дачные идеи и опыт садоводов

Применение сидератов увеличивает поступление органических веществ в землю, что положительно отражается на содержании в земле гумуса. Возделывание сидератов содействует сокращению водной эрозии, оструктуриванию земли, увеличению содержания в ней азота, а в пахотном слое – кальция и фосфора.

Помимо этого, сидераты уменьшают поражённость последующих культур болезнями и вредителями (оздоравливают землю). Использование зелёных удобрений содействует биологизации и интенсификации земледелия. Поведаю кратко о сидеральных культурах.

Биологические изюминки сидеральных культур.

Злаковые сидераты

Рожь озимая. Самая устойчивая к условиям перезимовки культура, устойчивая к повышенной кислотности. Прекрасно кустится в осеннюю пору, рано отрастает весной.

Прекрасно реагирует на азотные и другие минеральные удобрения. Урожайность зелёной массы до трех килограмм/м2 .

Райграс. Нетребователен к землям, может прекрасно расти на различных типах минеральных и торфяно-болотных земель, и на снова освоенных землях. Семена начинают прорастать при температуре 1—4° С, В тёплую погоду всходы появляются через 10-12, а в прохладную через 14 дней.

Всходы прекрасно переносят заморозки. Райграс однолетний требователен к влаге, отличается скороспелостью, стремительным ростом, громадной кустистостью.

Крестоцветные сидераты.

Горчица белая. Не требовательна к теплу, плодородию земли. Семена смогут прорастать при температуре 1-2о С, а всходы переносят заморозки до -6о С. Урожайность зелёной массы до 2, 5 кг/кв. м (равносильно внесению 3-5 кг/кв. м подстилочного навоза).

Continue reading «О сидератах на даче» →

Как утеплить пол в квартире или доме

Posted by vladobl on in Дачные идеи и опыт садоводов

Теплый пол в квартире либо доме – вот мечта практически каждого. самый доступным методом есть его покрытие линолеумом, имеющим теплозвукоизолирующую подоснову. Такое покрытие возможно использовано как ковер, его достаточно постелить на полу.

Возможно утеплить пол при помощи настила двух слоев древесно-волокнистых плит либо страниц, сперва мягких, а позже жёстких, с последующим покрытием паркетом, плитками либо линолеумом.

Довольно часто полы квартир на первом этаже бывают холодными по причине того, что подполье устроено не хватает как следует. Время от времени в таких случаях оказывается достаточным оштукатуривание фундамента с наружной стороны, и закрытие вентиляции подполья на зимний период.

Как утеплить пол?

Возможно сделать двойное утепление, складывающееся из двух настилов – тёмного и чистого, – оставляя 150-200 мм между ними.

Тёмный пол принято делать из толстых досок, укладывающихся в шпунты, каковые выбраны в балке. Элементы настила нужно присоединять друг к другу весьма хорошо. В случае если сделать это нереально, то на настил стоит уложить бумагу высокой плотности либо пергамин, благодаря чему засыпка не просыплется (а ее принято делать из сухого речного песка).

Слой засыпки должен быть по толщине не меньше 50 мм.

Следующим вариантом утепления пола есть ковровое покрытие. Подобное покрытие производится тисненым либо ровным. Его поверхность пропитывается с применением особого состава, разрешающего протирать его мокрой тряпкой с применением моющего средства.

Continue reading «Как утеплить пол в квартире или доме» →

Рыба с овощами: 10 блюд для легкого ужина

Posted by vladobl on in Дачные идеи и опыт садоводов

Думаете, что приготовить на ужин? Лучший вариант — рыба! Во-первых, она легкая и не покинет тяжести в желудке перед сном. Во-вторых, нужная, в особенности в сочетании с овощами. А в-третьих, аппетитная и вкусная. В сегодняшних рецептах мы жарим рыбу на гриле, запекаем в духовке и готовим на несколько. Получается превосходно. Попытайтесь и вы!

1. Рыба с овощами

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Пригодится:

На 4 порции

4 тушки дорады

1 зубчик чеснока
2 пучка укропа
сок 1 лимона
4 ст. л. оливкового масла
2 стручка желтого перца
1 маленькой цукини
10 помидоров черри
пара веточек и листьев салата рукколы
соль, молотый белый перец

Приготовление:

Тушки рыбы шепетильно вымыть, почистить и прекрасно обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и молотым белым перцем.
Укроп вымыть, обсушить и порезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Укроп, чеснок перемешать с лимонным соком и 2 стол. ложками оливкового масла.
Оказавшейся смесью смазать рыбу изнутри и снаружи, уложить на страницы пищевой фольги.
Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, вырезать плодоножку, мякоть нарезать полосами. Цукини вымыть и нарезать большими ломтиками. Помидоры черри разрезать на половинки.
Духовку нагреть до 180 °С. Подготовленные овощи распределить по фольге с тушками рыбы, сбрызнуть оставшимся маслом. Возможно мало посолить. Запекать 10-15 мин.
веточки и Листья салата рукколы вымыть и прекрасно обсушить. Разложить по тарелкам, на каждую с опаской уложить рыбу с овощами и подать на стол.

2. Радужная форель на гриле

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Пригодится:

1 лимон
1 апельсин

корень имбиря (4 см)
2 зубчика чеснока
по 2 розмарина и веточки тимьяна
3 ст. л. оливкового масла
2 маленькие радужные форели, готовые к кулинарной обработке
2 стручка сладкого перца (красный, желтый)
2 помидора
1 маленькой цуккини
4 веточки петрушки
соль, молотый тёмный перец

Приготовление:

С апельсина и лимона снять цедру, выжать сок. Корень имбиря натереть на небольшой терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Веточки зелени вымыть, обсушить, оборвать листочки. После этого перемешать их с соком и цедрой цитрусовых, корнем имбиря, маслом и чесноком. Добавить соль и молотый тёмный перец.
Тушки форели вымыть и прекрасно обсушить. Обмазать оказавшейся смесью рыбу изнутри и снаружи. Оставить на 30 мин в холодильнике.
Стручки перца разрезать пополам, удалить плодоножки с семенами. Помидоры разрезать на половинки. Цукини нарезать кружочками.
Рыбу уложить на гриль и обжарить с одной стороны. После этого перевернуть, рядом на решетке разместить овощи и жарить до готовности.
Веточки петрушки вымыть и обсушить и крупно порубить. Готовую рыбу выложить на тарелку вместе с овощами, украсить петрушкой.

3. Филе трески на несколько

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Пригодится:

На 4 порции

800 г филе трески

200 г сливочного масла
1 лимон
комплект свежих пряных трав: базилик, тимьян, розмарин
1 ч. л. порошка шафрана
оливковое масло
соль
перец
по 500 г картофеля и брокколи

Приготовление:

Филе натереть солью и перцем, обмазать оливковым маслом и разрешить пропитаться 5 мин. Выложить подготовленное филе в пароварку и готовить на несколько 7 мин.
Травы вымыть, порубить. Масло растопить на водяной бане. Лимон разрезать пополам, из одной половинки лимона выжать сок, вторую половинку нарезать на кружочки для украшения
Перелить в сотейник сливочное масло, добавить к нему 1-2 стол. ложки сока лимона, рубленые пряные травы. Варить соус на не сильный огне, помешивая, в течение 3-5 мин.
Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Брокколи вымыть, сварить либо приготовить на несколько.
Рыбу выложить на тарелки, полить сливочным соусом, посыпать шафраном, украсить ломтиками и зеленью лимона. На гарнир подать отварной картофель и брокколи.

4. Семга под овощной шубой

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Пригодится:

филе семги

1 лимон
сок 1 лимона
соль
молотый белый перец
400 г помидоров
4 веточки базилика
2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

Рыбное филе разрезать на 4 части, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 20 мин. Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком, оставить на 30 сек, после этого снять кожицу. Мякоть мелко нарезать. Лимон вымыть, снять цедру, мякоть нарезать небольшими кубиками. Базилик вымыть, нарубить.
Пара страниц фольги кисточкой смазать оливковым маслом и на любой положить по куску рыбы. Нарезанную мякоть помидоров смешайте с базиликом и лимоном, посолить, поперчите и выложить на рыбу.
Фольгу завернуть, жарить рыбу на гриле 10 мин, не переворачивая.

5. Форель с овощами под мятным соусом

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Пригодится:

На 4 порции

400 г филе форели

8 помидоров черри
1 стручок желтого сладкого перца
1 ч. л. сушеного тимьяна
3 ст. л. оливкового масла
соль
молотый тёмный перец

Для соуса

30 г мяты

6 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. соевого соуса
соль

Приготовление:

Филе форели разрежьте на 4 куска. Посолите, поперчите, посыпьте тимьяном. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами, мякоть нарежьте соломкой. Помидоры черри разрежьте на половинки.
В сковороде разогрейте 2 стол. ложки масла и обжарьте сладкий перец. Добавьте помидоры черри, перемешайте и жарьте 5 мин. Разложите на блюдо. В сковороду добавьте оставшееся масло и скоро обжарьте куски форели с каждой стороны. Разложите на овощи.
Для соуса мяту, оливковое масло, соевый соус и бальзамический уксус соедините и взбейте в блендере. Полейте рыбу с овощами и подайте на стол.

6. Филе трески с салями и тушеными баклажанами

Подается на стол в сковороде, в которой подготавливалось блюдо Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Пригодится:

На 4 порции

1 баклажан

800 г филе трески
150 г салями
50 мл растительного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 стручок красного сладкого перца
2 помидора
100 мл белого сухого вина

Приготовление:

Баклажан нашинковать маленькими кубиками, посолить и отставить приблизительно на 30 мин, сложить в дуршлаг, промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Колбасу нарезать узкими ломтиками, помидоры и перец — небольшими кубиками.
Филе трески вымыть холодной водой, обсушить, нарезать кусками и надрезать любой по горизонтали, не прорезая полностью. Положить ломтики салями. Обжарить рыбу в масле до золотистой корочки и снять со сковороды.
В том же масле обжарить нарезанный кольцами лук. Добавить баклажаны, чеснок и перец. Потушить, выложить томаты, влить вино и тушить около 15 мин. Посолить, поперчить, уложить на овощи рыбу и готовить еще 10 мин.

Время изготовление: 40 мин.

7. Рыбная закуска

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Пригодится:

Рулеты

3 баклажана

200 г рыбы (лучше речной)
3 помидора
соль
молотый тёмный перец
4 ст. л. оливкового масла
лимонный сок
салатные листья

Чесночный соус

4 зубчика чеснока
150 г майонеза
молотый тёмный перец

Приготовление:

Подготовить рыбу. Вымыть, разделать и отделить мясо от костей. Небольшие косточки удалить пинцетом, протягивая кусочки филе через край миски (так они лучше видны). После этого полученное филе разрезать на маленькие кусочки и сбрызнуть лимонным соком.
В сковороде разогреть 2 стол. ложки оливкового масла. Кусочки рыбы легко посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон. Рыбу из сковороды выложить на бумажное полотенце, дабы стек лишний жир.
Баклажаны вымыть и очистить. После этого нарезать на протяжении на пластинки. Оставшееся оливковое масло разогреть и обжарить в нем порциями баклажаны до золотистого цвета. Из сковороды выкладывать на бумажное полотенце, дабы впитался жир.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. На любой ломтик баклажана положить по кусочку рыбного филе и по кружочку помидора. Свернуть рулетики и скрепить их древесными шпажками.
Для соуса очистить чеснок, пропустить через пресс и подмешать к майонезу. Приправить тёмным перцем по вкусу. Рулеты полить соусом. Подать в холодном виде на салатных страницах.

Время изготовление: 50 мин

8. Судак, запеченный с овощами

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Пригодится:

На 4 порции

400 г филе судака

2 ст. л. лимонного сока
1/3 ч. л. сушеного тимьяна
1/3 ч. л. сушеного кориандра
30 г зелени укропа
300 г замороженного овощного ассорти
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
50 мл сливок
200 г тертого сыра
соль
молотый тёмный перец

Приготовление:

Рыбное филе вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать тимьяном, кориандром, посолить и поперчить. Оставить на 15 мин.
Зелень укропа вымыть, отделить стебли от веточек с листочками. Стебли крупно нарезать, веточки с листочками порубить. Овощи легко разморозить.
Духовку нагреть до 180 °С. Форму смазать оливковым маслом и уложить в нее стебли укропа. Рыбное филе промокнуть бумажным полотенцем и выложить в форму на укроп. Посыпать сверху рубленой зеленью. Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать со сливками. Полить рыбу, уложить на нее овощи и посыпать сыром. Запекать 40 мин.

9. Рыба, запеченная с брокколи

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Пригодится:

450 г брокколи
1 луковица

800 г филе лосося
сок 1 лимона
2 ст. л. оливкового масла
200 мл сливок 20%-й жирности
1 яйцо
по щепотке майорана и мускатного ореха
100 г тертого сыра
соль
молотый тёмный перец

Приготовление:

Брокколи вымойте. Лук очистите и нарежьте большими кольцами. Рыбу вымойте, прекрасно обсушите и нарежьте большими кусками. Посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом.
Духовку разогрейте до 160 °С. Брокколи измельчите в блендере. Яйцо взбейте со сливками, добавьте майоран. Соедините с брокколи, посолите и поперчите.
В форму налейте оливковое масло, положите лук. Сверху уложите рыбу, залейте все яично-сливочной массой с брокколи, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 50 мин.

10. Запеканка с брокколи и форелью

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Пригодится:

500 г филе форели
200 г цветной капусты

200 г брокколи
200 г моркови
100 г жёсткого сыра
150 мл сливок
4 яйца
сливочное масло
соль, свежемолотый тёмный перец, специи по вкусу

Приготовление:

Духовку нагреть до 200 °С. Форму для запекания с высокими бортиками смазать сливочным маслом.
Брокколи и цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. Морковь очистить и нарезать кружочками. В кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить брокколи, морковь и цветную капусту в течение 2-3 мин. до полуготовности. После этого откинуть овощи на дуршлаг. Форель нарезать кусочками толщиной 1,5-2 см.
Приготовить соус. Сыр натереть на небольшой терке. В миску вбить яйца, влить сливки, добавить сыр. Прекрасно взбить смесь венчиком либо вилкой. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, перемешать.
В форму выложить, меняя, цветную капусту, брокколи и нарезанную рыбу. Овощи залить соусом. Выпекать в духовке в течение 20-30 мин, пока не зарумянится верх. Подавать запеканку тёплой.

Приятного аппетита! Запись размещена в разделах: рецепты, ужин, рыба, овощи, персональный опыт читателей

Continue reading «Рыба с овощами: 10 блюд для легкого ужина» →